推出纯植物猪肉肠,巴西植物肉制造商「Fazenda Futuro」获 2500 万美元融资

Zhudy · 2020-10-19
全球百亿美元的植物肉市场,不断有玩家加入。

Fazenda Futuro 官网

据外媒 LatamList 报道,巴西 Fazenda Futuro 完成2500万美元融资,由 BTG Pactual、ENFINI Investments、Turin MFO、Monashees 和 Go4it Capital 投资。该轮融资获得的资金,公司将用于开发新的肉类替代品以推展产品线,并进入新的市场。

植物肉制造商 Fazenda Futuro 由 Marcos Leta 成立于2019年,总部位于巴西里约热内卢,旨在研发与推广基于植物的肉类替代品。

今年3月初,Fazenda Futuro 推出纯植物猪肉肠,由大豆、豌豆和鹰嘴豆蛋白制成,其颜色来自红菜头,肠衣的酥脆猪皮感则来自海藻。Marcos Leta 表示,公司与合作伙伴生产商共同开发海藻皮,为了要确保香肠的风味与动物风味相同,特意去除了海藻味。

为了改善植物肉替代产品的口感,Fazenda Futuro 还开发出AI工具,能够分析大量的植物数据,寻找以植物性材质还原肉类口味与质地的最佳制作方法。

纯植物猪肉肠已在巴西上千个商超零售商店推出,包括家乐福、Verdemer 和 Pão de Açúcar 等连锁大型超市。 除此之外,Fazenda Futuro 的产品还有植物汉堡、无肉碎肉和植物肉丸。

到目前为止,Fazenda Futuro 在巴西共有2000个销售点,并于2019年底进入欧洲市场,在荷兰出售其植物肉汉堡,未来计划进入德国、英国和美国市场。2019年底,Fazenda Futuro 表示,预计在未来两年内,对欧洲的出口将为公司带来约4440万美元的收入,当时公司估值约为1亿美元。

据前瞻经济学人的报告显示,2019年全球植物性肉的市场规模约为121亿美元,预计每年将以15.0%的复合增长率增长,到2025年将有望达到280亿美元。全球植物肉市场增量大、增速快,在这一赛道涌现出的玩家,还有很大的发展空间。

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