市场要闻 | 中金公司:2025年火锅调味料市场规模将达到584亿元

李佳仪 · 2020-09-24
预计2025年火锅调味料行业市场规模达584亿元

火锅调味料未来发展趋势将逐渐扩大,中金公司估计,预计2025年火锅调味料零售口径市场规模将达到584亿元。

根据中金公司测算,复合调料五个细分品类之一的火锅调味料在2016年占整体复合调味品市场规模的20.4%,合计174亿元。2019年火锅调味料市场规模为271亿元,同比增长14.3%。

图表: 火锅调味料市场规模拆分(零售口径)及复调占比

资料来源:Frost &; Sullivan,颐海国际/圣伦招股书,中金公司研究部

纵观复合调味料市场现状,尽管火锅调味料市场渗透率高,但复合调味料行业仍存在集中度较低等问题,火锅调味料龙头企业有望借此进一步整合市场。

因调味品供应链难控制、口味存在差异、产品迭代快等行业特征,企业做大的壁垒相对较高,因此以颐海为代表的龙头企业,更具备以研发、品牌、渠道、供应链及资金实力为主的五大优势收割市场。

经中金公司分析,火锅调味料以其下游市场空间广、未来市场扩容规模可能性大、市场格局较分散、龙头企业有望整个市场等优势,成为复合调料市场“最优赛道”之一。

图表: 火锅调味料市场规模按渠道划分(2015年)

资料来源:Frost &; Sullivan,中金公司研究部


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