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主攻家庭厨房消费,「神泽牛肉」要做F2C的中高端牛肉品牌

徐子 · 2020-06-30
牛排成了中国餐桌上的新生意。

人们吃的越来越精致了。农产品的标准化难度高,因此大多数销售渠道以2B为主,直接面向2C的品牌和产品很少。

近些年随着消费者健康意识的提升,为更环保、有机、健康产品付费的意愿提升,农业产品从过去的无品牌开始逐渐发展出产地导向的品牌,也出现了一些有代表性的品类品牌,比如大希地、褚橙、佳沛等。

我们最近认识的「神泽牛肉」,主攻家庭厨房消费,希望成为面向C端顾客的中高端牛肉品牌。公司在新西兰进行牛肉定制化生产,以M5级雪花牛肉与乳饲小牛肉作为标准化核心产品,并缩短供应链环节,打造“从牧场到厨房”的F2C模式。

图为神泽的雪花牛肉产品

牛排过去多被看做是“洋气”的西餐,还没有成为日常食用的菜肴。随着我国经济发展水平的提升,包括牛排在内的牛肉总消费量开始增加,我国牛肉的贸易逆差在快速扩大,中国牛肉市场规模据估算在5000亿元左右。

由于养殖周期长、培育成本高,加上土地面积限制,牧场投入的成本高等原因,国产牛肉价格长期居高不下。进口牛肉价格相对便宜,因此成为牛肉消费增量主力来源,但因为中间的供应链条长,从牧场到餐桌,还需要经过屠宰场、出口商、进口商、经销商、渠道商等多个环节,层层加价导致终端价格抬高。

图为神泽的雪花牛肉产品

神泽可以做到相同品质的牛肉,价格更便宜。以神泽目前主推的M5级雪花牛排为例,神泽的价格可以是同级别产品的1/2-2/3左右,所有产品可以做到成交价格百元以内。

价格便宜的原因主要来自以下两方面创新:

  • 神泽拥有肉牛饲育技术专利,可以将原本生产M5级雪花牛肉所需的270-300天的育肥周期大幅缩短;同时以自然放养+定时谷饲的方式饲养,比圈养的工艺更健康且成本更低;

  • 另外,通过缩短中间环节,直接链接上游海外牧场和下游的电商平台,将牛排及其他适合零售的部位直接卖给C端消费者,其他部位出售给B端客户,保证整只牛可以被消化。

神泽的海外牧场

在产品策略上,神泽主推两个系列:一个是M5级别雪花牛肉产品,以牛排为主,主打高性价比消费者以男性偏多;另一款是乳饲小牛肉产品,针对儿童市场,营养更高口感更嫩,瞄准的是希望给孩子更安全营养食品的女性用户。

神泽的乳饲小牛肉产品

神泽目前的销售渠道以京东自营为主,今年618当日成交金额同比去年增长8.4倍。公司也和部分母婴类渠道开展了合作,比如小小包麻麻等。今年还计划完成线上全渠道铺设,包括天猫、拼多多、叮咚买菜每日优鲜等。

最后介绍一下团队,创始人兼CEO李铠杉来自牛肉世家,拥有深厚的供应链资源与专业背景,曾留学澳洲七年,是肉类KOL“蒙面肉哥”本人;创始团队由原多个行业头部公司营销总监、电商大厂资深采销及金融投资背景高管组成。

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