搜索

36氪首发丨「食验室」完成数百万种子轮融资,用鱼脆敲开高端膨化食品大门

杨亚飞 · 2020-06-05
0油清膨化工艺加持,一片鱼脆打天下。

36氪获悉,创新食品品牌「食验室」近日完成数百万种子轮融资,本轮由伯藜创投领投,赞思餐饮跟投。食验室CEO孙思达告诉36氪,本轮资金将主要用于产品研发及迭代、全域渠道建设、供应链升级等方面。

首款产品“深海金枪鱼脆”做的是薯片的营养健康零食替代。孙思达向36氪表示,食验室独创了0油清膨化工艺,可以在不加油的情况下低温烘烤,单盒热量仅为99KCAL,约为普通60g包装薯片热量的1/4。由于使用金枪鱼做原料,降低脂肪摄入同时提供4倍高蛋白摄入量,蛋白质含量达到57%,并推出鱼原味、黑椒味、海苔味、樱花虾等多种口味。

食验室深海金枪鱼脆,受访者供图

膨化食品是休闲食品大类之一,国际巨头乐事在薯片类目处于垄断地位。但以Z世代为代表的健康化消费需求增加,以及抖音、快手以及小红书等内容型平台的崛起,给了食品新品牌带来一定成长空间。

此前36氪曾报道过类似项目如「小黄象」「Timios」「苏格妃」等,并且集中体现在通过创新产品技术,在不改变中式味蕾体验的前提下,打造出低脂肪、低碳水、高蛋白、无添加的健康休闲食品。

食验室计划保持线上线下同步走渠道策略,线上通过KOC/KOL进行种草,抓住短视频、直播等内容创新红利,并向社群、微信生态、众筹等垂直圈层进行渗透;线下板块与屈臣氏、美妆SC店、超市渠道、母婴店等进行合作,以相对高端的产品定位切入进来。

除0油清膨化工艺外,食验室同时研发了纳米保鲜独家包装技术,通过物理性包装杀菌及抑菌保鲜方案,该技术可以实现大多数低温类目的常温储藏,并在不加防腐剂的情况下延长一倍保质期,用于预包装汤、常温长保水牛奶、0添加果干等维度。孙思达告诉36氪,目前该技术主要用于食验室与餐饮企业的零售化的尝试,并已经与汤先生、蟹黄鱼等在预包装产产品维度有合作落地。

据悉,食验室深海金枪鱼脆有过30多次配方调整,优化后毛利率超过70%。食验室计划以鱼脆打头阵,同时储备鸡肉脆片、猪肉脆片等脆片产品,持续打造食品爆款。

团队方面,食验室CEO孙思达为连续创业者,拥有丰富快消品行业经验,入选福布斯30U30,供应链业务合伙人贺宇晟为蟹黄鱼面馆合伙人、艾斯朋材料生物科技合伙人,拥有多个原料产地资源;市场合伙人刘柯灿为食品连续创业者,具有丰富流量操盘经验。

食验室正在进行新一轮融资。

+1
2

好文章,需要你的鼓励

参与评论
登录后才能参与讨论哦...
后参与讨论
提交评论0/1000

请回复有价值的信息,无意义的评论将很快被删除,账号将被禁止发言。

下一篇

流量减少,收入减少,陷入恶性循环

2020-06-05

36氪APP让一部分人先看到未来
36氪
鲸准
氪空间

为你推送和解读最前沿、最有料的科技创投资讯

一级市场金融信息和系统服务提供商

聚集全球最优秀的创业者,项目融资率接近97%,领跑行业