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植物基食品创投持续活跃,一众素食品牌试图颠覆千亿美元乳酪市场

詹妮妮 · 2020-02-29
英国必胜客说,希望能将所有乳制品乳酪替换成植物基奶酪

近几年来,消费者出于对动物保护、环境保护和健康的追求,开始流行起植物基(plant-based)饮食,奶、蛋、肉、酸奶、冰淇淋、乳酪等食品都出现了植物基版本。同时,传统的动物基产品市场往往下滑或不变,植物基产品市场却增长强势,并且出现了不少新品牌。

植物基领域的投资也持续活跃,本文开始前,我们先总结了36氪跟踪到的 2020 年截至 2 月底的植物基相关融资消息(可能有遗漏):

国内,植物基食品的创新还主要发生在饮品领域,出现了各色植物奶产品,市场整体仍处于早期阶段。

作为西方饮食体系中的重要食材,有分析报告显示,2016 年全球奶酪市场规模约为 1362.83 亿美元。奶酪同样也出现了植物基替代趋势,根据福布斯报道,植物食品协会收集的数据显示,美国植物性奶酪零售额在2018 年 4 月到 2019 年 4 月间增长了 19%,而乳制品奶酪的销售额则持平。同期,所有植物基食品的销售增长了 11%,而整体食品销售仅增长了 2%——植物基食品增速突出。

市场上活跃的植物基乳酪品牌包括Miyoko’s、Violife、Good Planet、Field Roast、Daiya、Kite Hill 等。本周,Miyoko’s 和 Tofurky 都宣布了新品。

利好消息还发生在渠道端。

根据 PBN 报道英国的必胜客最近宣布了一项计划,希望在 2030 年之前成为一家 Carbon-Neutral 的企业(碳中和的,即排放多少碳就会做多少抵消措施),其中一项重要举措就是使用植物基食品。英国必胜客同时宣布,希望能将所有乳制品乳酪替换成植物基奶酪。根据 OGP报道,美国连锁汉堡店鼻祖 White Castle 也正在测试植物基奶酪,计划从 3 月开始提供相关产品。

餐饮渠道是食品品牌们完成市场教育的重要场景,就像植物奶的推广离不开与咖啡馆合作、植物肉的推广离不开与餐馆合作一样,如果有更多餐饮品牌选择植物基奶酪,这一市场无疑会增长的更快。

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