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36氪首发 |「鲜沐农场」完成新一轮融资,要做一站式供应链解决方案

徐子 · 2020-02-17
除了B2B业务,鲜沐也开始试水B2C。

36氪获悉,杭州鲜沐科技有限公司(以下简称:鲜沐)近日完成了新一轮的融资。本轮由起点创业投资基金领投,资金将用于进一步市场拓展以及供应链深化,浅月资本担任本次交易的独家财务顾问。此前鲜沐曾获老鹰基金和寻芳基金的Pre-A轮融资。

我们曾报道过「鲜沐农场」,从休闲餐饮领域切入餐饮B2B,为B端商家提供一站式供应链解决方案,搭建水果应用场景的流通渠道,促进水果分级标准化以及流通标准化的实现。

餐饮市场规模大且分散,近几年可以观察到的一个现象是,中档餐饮、休闲餐饮在趋于连锁化和标准化。供给的增长对供应链端的需求提出了更高的标准,据鲜沐联合创始人杨晗称,目前国内现有的供应体系下,标品与非标品供应链的切割严重,因为链条长,服务意识弱,存在很高的履约重复成本,另外,供应链下沉不足,下游的商家,尤其是中长尾的B端商家受制于现有供应链结构,无法突破区域实现快速扩张。

对此,鲜沐通过应用级水果的流通(水果分级、定制化服务),联通上下游的需求与痛点,迅速获取大量客户。中小型客户决定了配送成本和效率(密度),而大客户作为行业标杆,公司因此在核心品类上有议价权(规模效应),同时规模化的餐饮品牌对供应链标准化和稳定性要求更高。

B2B供应链本质是通过优化、整合链条,赚取差价。在餐饮供应中,水果的标品又处于卖方市场,鲜沐通过整合分散的行业,减少商家采购环节,从而提升整体议价能。

据公司透露,目前有 5 个自营仓店和 7 个合作仓点,业务也从原来的杭州、上海拓展到更大规模的华东地区和华北地区,目前上海和杭州已经实现单城市盈利,服务的客户数量近2万个,其中大客户的数量实现了300%的增长。

鲜沐创始人兼CEO江涛认为,餐饮品牌化的前提是标准化,同时还需要品牌定位、产品研发等多位一体的打造,出品需要标准化,而供应链本身不应该承载差异化的职能,供应链需要做的是在餐饮品牌定位个性化差异化的同时,解决标准化的问题,从而使其能快速复制,以及在产品上实现市场认知。

基于此,鲜沐除了做B2B供应链,还通过货品分发和管理,增加了供应链托管产品研发的相关业务:

鲜沐团队拥有阿里铁军、产品经理、行业运营、算法策略专家以及生鲜采购的基因,公司搭建了线上下单、同城配送的服务体系,并自研了ERP和WMS仓储管理系统,实现智能排线、动态定价、实时库存管理、多地仓储智能调度、行情监控等智能化信息化的管理体系;在企业端,将供应链能力托管给鲜沐,仓库可以完成门店的分发流程,成本进一步被降低。据了解,公司的货损控制在1%,周转率在一月4-5次,履约成本也降低到4%左右。

同时,鲜沐团队也在产品研发方面做了投入,从水果的二三级果分级供应,到与水果半加工深加工厂深度合作,供应水果加工品,再到配方研发,提供餐饮预调饮品,减少人工操作。在上游的生产环节,鲜沐在企事业单位团餐以及供应链品牌孵化上,也开始逐步拓展和尝试。

疫情的到来对大餐饮环境的影响是巨大的。鲜沐能协同更多的上游品牌商,高效对接终端门店。同时,公司也鼓励下游的商户增加团购业务,服务B2C市场。据了解,B2C的新业务起量很快,目前公司提供20个左右的SKU,包括水果、牛奶、零食等。

休闲餐饮相比传统餐饮而言,非聚集型的就餐模式,将会在疫情中后期更快复苏。另一方的机会也在于,受疫情冲击,餐饮企业会考虑降低中台过重的投入,对第三方的供应链服务模式的接受度更高。

关于投资逻辑,起点创投合伙人孔华威认为,供应链的SaaS存在两个难点,物流和资金流,因为SaaS无论如何是信息流的事情,如何把物流和资金流都结合进来,这个SaaS才算有做成的可能。鲜沐农场在“休闲餐饮”领域的探索,为商户提供端到端的果品、奶品等服务,有很深的行业知识积累,同时又可以跨品类扩张,是难得的智能供应链平台。

鲜沐科技也在招募更多有意愿帮助中国餐饮品牌成长,爱好供应链的人才加入。

有意可以通过hr@summerfarm.net联系。


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