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无接触配送:楼上下单楼下取菜 放心菜直达家门口

36氪四川的朋友们 · 2020-02-12
“疫情期间,我们的订单量每天都在暴增。”

编者按:本文来自《成都日报》,记者:孟浩 刘金陈,36氪经授权转发。

新冠肺炎疫情防控的关键时期,在线市场需求呈井喷之势。连日来,本报记者走访了解到,盒马鲜生、永辉买菜、京东到家等生鲜电商的配送业务火爆,每日的配送额度一上线就被抢购一空。与此同时,一种新兴的社区生鲜电商配送模式也迅速形成并受到欢迎。

在成都的部分小区中,已经布局有一种智能菜柜——“幸福有菜”。用户只需要提前一天在网络上下单,第二天就能凭取货码直接从菜柜中取到新鲜蔬菜。这种“无接触配送”不仅不需要与配送员接触,且货品新鲜有保证、取货时间自由可控,受到市民好评和欢迎。“幸福有菜”智能菜柜的运营方幸福鑫控集团(以下简称“幸福有菜”)总裁俞慧告诉记者,“疫情期间,我们的订单量每天都在暴增。”

社区买菜新体验

送货上门

通过互联网直接在田里买菜

接到手机短信的通知,家住高新区某小区的张阿姨就戴上口罩出了门。坐电梯下楼、出单元门走几步路就来到智能菜柜前,再输入取货码,一袋新鲜的蔬菜就买到了手。这袋蔬菜是张阿姨前一天晚上在网上下的单,第二天一大早就送了过来。“是真的方便,而且蔬菜十分新鲜。”

在俞慧眼中,整个买菜流程可不只是这几步。她向记者介绍道:“用户要先下载幸福有菜APP,选择菜品再下单,每晚12点截止;当天的订单会被全部传送到集采中心,以销定采;现采回来的蔬菜被送到分拣中心,进行分拣、打包、上架、扫单、出库等流程;配送团队按线路投递到各小区,菜品投递到柜后,用户收到取货码,再下楼到柜自提。”

“在线上卖菜平台,不仅有蔬菜,还有肉类、水果、米面粮油以及干杂调料等,但最主要的还是各类生鲜食材。”俞慧表示,平台采用的是预订制,即每天晚上12点截单后,基地工作人员会根据订单量进行采摘,相当于消费者通过互联网直接在田里买菜。“我们目前有100多家基地和合作社,同传统供应渠道相比,减少了很多中间环节,所以能保证菜品的新鲜。”随着规模的不断扩大,公司对供应链的议价权也越来越大,甚至有些菜品可以根据客户的需求对上游的种植提出要求。

据了解,“幸福有菜”目前已布局在成都300个小区。俞慧给记者估算了一下,如果每个小区按1000户来算,至少服务了全市30万户家庭。

生鲜配送新模式

无接触配送

“出门买菜”变为“等菜上门”

当前,对不少市民而言,“出门买菜”已经被“等菜上门”取代,各大生鲜电商平台线上订单量暴增。为应对疫情,各大生鲜平台更是开足马力全速运行。俞慧告诉记者,“疫情期间,我们的订单量每天都在暴增。”她坦言,“如果不是人手不足,或许还会有更大的增量。”

俞慧表示:“不同于其他的配送方式,‘幸福有菜’的配送模式是真正意义上的‘无接触配送’。”她表示,“疫情对‘无接触配送’影响很大,如果消费者能在这期间对买菜这件事情有一个全新的认识,将原有的买菜方式和习惯更新的话,整个生活方式都会带来巨大的改变。”

“疫情发生后,我们注意到了市民居家隔离‘买菜难’的问题,公司连夜开会决定提前复工,从1月29日正式复工至今,每天加班加点生产和配送。”

提前复工、加班保供,但却遇到了不少难题。俞慧坦言:“在用工以及供应方面都遇到了不少难题。”她表示,不少产品的供应出现了短缺。“在不影响品质的前提下,我们从一些餐饮企业或批发商手中买货,通过盘活存量解决了双方的难题。”

生鲜电商新机遇

扎根成都

要成为生鲜领域的独角兽

俞慧告诉记者,“幸福有菜”的创始人团队一直十分关注社区的价值。从2007年起就带领团队通过互联网,围绕社区服务板块创业。“社区是个‘小社会’,有各种需求的产生,更有条件对各种需求进行便捷的满足,从而节约大量的时间和精力。”在社区服务的切入口上,“我们始终围绕着生鲜,因为生鲜是一日三餐、是刚需、是高频。”

2016年,团队就开始尝试在成都布局智能生鲜柜。“3年时间里,我们在智能生鲜柜的研发上花费了大量的资金和精力,不断结合用户体验对产品进行改进,现在投放使用的已经是第9代柜子了。”俞慧告诉记者,“目前,我们的第10代柜子正在研发设计中。”

俞慧告诉记者,智能菜柜的布局推广,最初是从高端社区开始的,再逐步下沉到普通社区。“因为高端社区普遍存在买菜不方便的难题,且业主对新事物的接受程度比较高。”她向记者透露道,“疫情期间,还有不少小区物业前来洽谈合作事宜,我们又新增了100个小区的布局,等疫情结束就会铺设到位。”

穿越疫情,这家成都本土的社区生鲜电商还有更宏远的规划。俞慧表示,“我们很希望能够把我们的模式,包括平台、硬件系统、管理体系、末端设备等输出到武汉。疫情让更多的人感受到了这一新兴模式的便捷之处,目前有很多人主动同我们联系,寻求合作。”她向记者透露,公司计划在今年5月前引入A轮融资,通过城市合伙人的方式年底前扩张至全国10个城市。“目标是要在成都成为生鲜领域的独角兽企业,至明年底完成IPO上市。”

专家观察

四川连锁商业协会执行秘书长吴丽娟:

创新消费模式 生鲜电商“危”“机”并存

“线上消费及供应链上下游都在重新匹配,从而创造新的消费模式。”四川连锁商业协会执行秘书长吴丽娟分析表示,疫情还在持续,她关注到各个行业都出现了一些创新的产品和服务。

吴丽娟以生鲜电商为例分析认为,“疫情期间,生鲜电商迎来了政策与市场同步推进用户增长的机会,订单量大幅增加,一定程度上推动了整个行业的发展。”她分析指出,疫情期间的消费局限在“家门口”,且带有“无接触服务”的需求,这展现出智能生鲜柜的绝对优势。作为突破社区物管边界,直接到户服务的一种模式,智能生鲜柜作为生活保障物资进入各大小区,其用户增长是以社区为单位的。

吴丽娟认为,智能生鲜柜此前已有过单品成功的案例,比如鸡蛋、水果等。疫情将产品内容扩大到了数十种蔬果肉类,无论是营销还是技术都有创新,更加容易增加消费黏性。“但生鲜电商仅仅是创新的开始,一种模式的成熟还需要整个供应链的协同。”在她看来,基地采购、货品配送、货品管理、价格调节、结算与复购、营销与推广等是一个涉及多方协同的链条。是否能适应快速增加的用户需求?是否能适应多元化的客户需求?是否能有好的客户消费体验?“这是智能生鲜柜的考验,特别是在疫情期间,能否应对突然增长的用户需求,既是机会也是挑战。”

吴丽娟表示:“不管经济、科技、文化、社会还是商业,始终需要企业凭借自身的创新能力、独有特色以及真心为用户提供服务的价值理念,以创新的方式触及用户内心真正的需求,才能基业长青,实现可持续增长。”

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