小小一瓶老干妈,这一年卖了50亿元

投资界 · 2020-01-22
老干妈宝刀未老。

编者按:本文来自微信公众号“投资界”(ID:pedaily2012),作者:杨莉,36氪经授权发布

小小一瓶老干妈,这一年卖了50亿元

投资界获悉,贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司刚刚发布了2019年度业绩情况——2019年老干妈销售收入破50亿元,同比上涨14.43%,创历史新高。告别了连续3年业绩下滑的窘况,“国民女神”老干妈打了一个漂亮的翻身仗。

毋庸置疑,老干妈缔造了一个辣酱神话。从简陋的街边小饭摊到营收50亿元的大企业,创始人陶华碧也从一名普通家庭妇女,变成众人心目中“最火辣的国民女神”。坚持“不贷款、不参股、不融资、不上市”四不原则的老干妈,堪称是商界一股清流。

爱吃辣的中国人民撑起了一个百亿辣椒酱市场。而近年来,互联网新式辣酱品牌纷纷涌现,背后簇拥着众多嗅觉灵敏的VC/PE机构,其中最典型的案例莫过于明星林依轮跨界创办的个人辣酱品牌“饭爷”,2年内融资3轮,累计金额超9400万人民币,估值达3.6亿。小小的一瓶辣酱,风起云涌。

“饭圈”不老女神,2019年,老干妈卖了50亿元

民以食为天,小小的一瓶辣椒酱一年卖出50亿元。

近日,贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司发布了2019年度业绩情况——2019年老干妈销售收入破50亿元,同比上涨14.43%,创历史新高。消息一出便引发讨论,有网友表示“我贡献了50块”“我天天都在给老干妈做贡献”,甚至还有网友调侃道“海外业务贡献40亿元”。

每瓶均价10元的老干妈,为何如此神奇?作为国民调味品,老干妈活跃在中国家庭的餐桌上,无论是蒸炒焖拌都可以来一点,增添风味;社交网络上也有不少网红吃法,万能的老干妈搭配各式各样的食材。小红书上一篇普通的笔记便能收获3万点赞,其热度可见一斑。

小小一瓶老干妈,这一年卖了50亿元

老干妈还一度被誉为“留学生之光”。“刚到美国时,饮食不习惯,老干妈就是我的救星”留美学生杨洋告诉投资界,他的美国同学甚至还编了一个段子——如果你和中国女生结婚,就等于娶了两个女人,你的未婚妻和陶华碧。如今,老干妈的倩影也频频出现纽约、旧金山、伦敦、巴黎等地,海外购物网站上也不乏追捧者。

小小一瓶老干妈,这一年卖了50亿元

截图源自亚马逊网站

2019年,对于老干妈而言并非一帆风顺。根据以往披露的销售收入来看,老干妈2014年营收40亿元,2016年至2018年的销售收入分别为45.49亿、44.47亿、43.89亿元。撇开2015年未披露的数据,老干妈已经连续3年业绩下滑。2019年5月,圈内甚至流传出一条消息:老干妈亏损1000多万元。

如果说业绩是压在老干妈心里的那块大石头,那么内部问题频现更是为其增添了几朵愁云。2019年8月6日,位于贵州省贵阳市南明区的老干妈厂房四楼生产车间发生火灾,据称当时刺鼻的焦臭味绵延两三百米;祸不单行,12天后,老干妈辣椒厂仓库顶棚着火,浓烟滚滚。半个月内两场大火,老干妈元气大伤。

更为致命的是,国民辣酱的口碑正遭遇危机。由于人力成本和原料成本增加,老干妈使用便宜的河南辣椒代替贵州辣椒,导致口味发生变化。社交媒体上充斥着各种声音,“味道变了”“没有以前好吃了”……老干妈统治千家万户餐桌的时代已经悄然逝去。

如今,老干妈打了一个漂亮的翻身仗,缓解了外界对国民女神命运的担忧。

老干妈创业史:从小饭摊到大公司,“要做一万年”

老干妈,起源于一个坚强女性的拼搏故事。

1947年,陶华碧原名陶春梅,出生于贵州遵义的偏僻山村。与如今的明星创业者不同,陶华碧没有显赫的学历,连一天学都没有上过。然而就是这样一位大字不识的农村妇女,亲手创建了驰名中外的老干妈。

上世纪八九十年代,因为丈夫病故,一家人的生活重担全都落在了陶华碧的身上。迫于生计,她用捡来的砖块搭起了简陋的小饭摊,专卖凉粉和冷面。不久后,小饭摊变成了“实惠小吃店”。彼时,没有人会预料到数年后,这家不起眼的小店会发展成产值50亿的知名公司,更想不到普通家庭妇女陶华碧,会成为一票人心中的国民女神。

起初,这家小店免费为顾客提供豆豉辣酱,作为辅料搭配凉粉食用。殊不知,正是这些免费提供的辅料俘获了食客的心,甚至有人从市区驱车前往饭店,只为了买辣酱。陶华碧曾在媒体专访中回忆道,“饭店人山人海,院坝里面到处都有人。”

小小一瓶老干妈,这一年卖了50亿元

小小一瓶老干妈,这一年卖了50亿元

截图源自陶华碧专访视频

店铺生意火爆,陶华碧萌生了创办企业的想法。1994年,“实惠小吃店”摇身一变成为“贵阳南明陶氏风味食品店”,主营辣酱;2年后,陶华碧借用当地村委会的两座房子,雇用40个工人,第一家老干妈辣椒酱工厂正式落地。

一个有趣的事实是,老干妈的品牌名并非是陶华碧自己取的,而是因为周边的顾客都叫她“老干妈”,就算是80多岁的人也是如此,所以才了如今家喻户晓的老干妈。

创业维艰,个中酸楚,陶华碧深有感触。尽管如今老干妈已经采用了先进的流水线生产方式,但是想起从前的手工作坊时期,陶华碧感慨万千。她曾在接受媒体采访时坦言,捣麻椒和切辣椒是个苦差事,原始的手工操作溅起的飞沫常常把眼睛辣得不停地流眼泪。“我把辣椒当苹果切,就一点也不辣眼睛了”。

正所谓,皇天不负有心人。1998年至2014年,16年间老干妈的产值从5000万涨到40亿元,增长近80倍。正是在2014年6月,陶华碧将自己手中1%的股权转让给小儿子李妙行,功成身退。企查查显示,目前李妙行持股51%,是贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司的实际控制人,李贵山则持股49%。

小小一瓶老干妈,这一年卖了50亿元

至此,陶华碧老干妈时代暂告一段落,新时代正式启幕。

不融资不上市,连VC/PE也挤不进的黄金屋

很早以前,VC/PE圈内流传着一段顺口溜,“永不上市老四家,顺丰华为老干妈,还有一个哇哈哈。”

事实上,早前有关老干妈上市的传闻不绝于耳。2018年中国证监会官网称,7月25日,深交所副总经理王红一行去到贵州,联手贵州证监局、贵州省金融办调研上市培育企业,其中就涉及老干妈。一时之间,老干妈要上市的消息席卷而来。

对此,老干妈董事长秘书刘涛回应称,深交所就是来看看,老干妈不会上市,未来也不会上市。而后,陶华碧在接受媒体专访时表示,老干妈不贷款、不参股、不融资、不上市,坚持有多少就做多少。

此前,陶华碧一段关于上市的言论更是表明其心迹:我坚决不上市,上市那是欺骗人家的,有钱你就拿,把钱圈了,喊他来入股,到时候把钱吸走了,我来还债,我才不干。所以一有政府人员跟我谈上市,我就跟他说——谈都不要谈,免谈。

诚然,老干妈的倩影活跃在千家万户餐桌之上,不停地撩拨着VC/PE圈的玩家们。但是,落花有情,流水无意。老干妈对于融资上市的态度异常坚决。VC/PE眼睁睁地看着老干妈这间黄金屋,却一直被拦在门外,无法踏足半步。与此同时,也有不少网友遗憾道,“老干妈又不上市,让我买股票,分享红利”。

然而,伴随着儿子们接棒,传承和革新正碰撞出新的可能性。2018年9月,老干妈和Opening Ceremony跨界合作的卫衣作为潮流单品登上2019春夏纽约时装周的舞台,一众网友表示这波操作有点酷,甚至很想买一件穿穿。

或许是首次跨界反响不错,3个月后,老干妈与男人装合作推出联名款商品,一改老干妈以往的专业形象,走起了潮流路线;2019年9月,老干妈推出了一款“拧开干妈,看穿一切”的广告视频,土味MV迅速刷屏,魔性的音乐和舞蹈拉开了老干妈年轻化的大幕……

虽然对于其他品牌而言,这些不过是常规操作,但是对于老干妈来说,却是新突破。事实上,在日常生活中,老干妈拥有一众忠实粉丝,很多人都喜欢吃老干妈,但是却从来没有看到老干妈的广告。一个主要的原因是,老干妈“拒绝”打广告。

显然,老干妈正在逐渐突破以往的自我圈定的界线,或许这间黄金屋会开门迎客也未可知。

搅动400亿元辣酱风云,饭爷3轮融资超9400万,估值达3.6亿

在吃货纵横的时代,辣酱是一盘诱人的生意。

正所谓,自古开门七件事,柴米油盐酱醋茶。调味品作为老百姓衣食住行中的刚需,需求旺盛。中国产业研究院数据显示,2017年全国调味品及发酵行业销售收入为3097.40亿元,利润总额为330.50亿元。与此同时,中商产业研究院预测2019年底我国调味品、发酵制品制造业企业收入将超3700亿元。

值得注意的是,中国调味品协会发布的数据显示,2016年我国辣酱产量达到416万吨,2017年行业产量达到458万吨,2018年全国辣酱产量为546万吨。截至2018年,辣酱市场规模达320亿元,预计2020年底将达400亿元。无论是辣酱市场规模,还是辣酱产量都呈现稳步增长的趋势。

百亿市场吸引了无数掘金者,除了老干妈传统辣酱,近年来新式辣酱品牌层出不穷。据投资界(微信ID:pedaily2012)记者不完全统计如下:

小小一瓶老干妈,这一年卖了50亿元

区别于老干妈不融资原则,互联网新式辣酱品牌牵手了不少VC/PE机构。其中值得一提的是,曾经凭借一曲《爱情鸟》火遍大江南北的明星林依轮,跨界创办了个人辣酱品牌“饭爷”,2年内融资3轮,累计金额超9400万人民币,估值达3.6亿,知名机构真格基金就曾加注天使轮。

事实上,林依轮并非是个例,明星卖辣酱屡见不鲜。德云社相声演员岳云鹏也搞起了副业,创办了嗨嗨皮皮,一边营销个人IP,一边网店售卖辣酱。据称,“嗨嗨皮皮岳云鹏星店”开业初期,月营业额约为70万元,其中有50万元来自辣酱;网红李子柒也要分一杯羹,一举推出了铁观音剁椒酱、杏鲍菇牛肉酱、朵朵冬菇酱等辣酱,有单品月销量超2.2万单,火爆程度可见一斑。

眼下除夕将至,中国千家万户都开始张罗年夜饭。蒸煮煎炸油焖红烧,万能的辣酱总有用武之地,这是属于中国人的独特味道。

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