看好加盟2.0的新机会,「沐沐科技」为IP品牌提供全新的品牌发行服务

小岗村村长 · 2019-10-15
只服务独家IP品牌,且品牌后端供应链必须向沐沐生态内的所有品牌开放。

“10个平台9个骗子”,过去加盟连锁因存在大量虚假信息和跑路公司,一度被认为是“合法的骗局”。不过目前传统加盟服务面临萎缩,行业似乎来到了一个变革的时间点,36氪也曾探讨了加盟2.0的新机会

沐沐科技创始人徐晶认为,加盟2.0模式之所以会在此时出现,一是在人才层面,近两年从美团、饿了么等公司出来了很多人进入这个行业;二是在品牌层面,2019年不像往年,缺少如鹿角巷等有影响力的网红品牌,难以支撑快招模式的发展。

在这种背景下,沐沐科技于2018年年底成立,希望提供一种全新的品牌发行服务。要做到区别于以往模式的“新”,沐沐核心把握几个要点:

首先针对过去快招行业的乱价问题,沐沐在上游只做独家品牌,同时建立自己的品牌招商代理管理系统,保证广告、招商环节都由沐沐完全掌控,以获取绝对的定价权;

看好加盟2.0的新机会,「沐沐科技」为IP品牌提供全新的品牌发行服务

沐沐独家代理的一茶一朝

其次,在门店端建立沐沐的收银系统。快招发展至今倒下了非常多的品牌,其中大量数据都没有留存。因此,沐沐首先建立了自己的SaaS系统,核心是保证数据的完整度,同时了解加盟商的经营状况。

目前沐沐的系统覆盖了美团、饿了么、小程序、线下收银、大众点评等线上线下所有的收银端口。团队表示,沐沐的系统对外是标准接口,是全行业能同时拿到美团、饿了么、京东到家标准接口的为数不多的几家之一,因此沐沐科技拥有门店全维度的销售数据。

最后在供应链环节,沐沐利用系统实现智能采购。徐晶认为,餐饮门店想要生存下来很难,其中囤货导致的现金流压力和难以标准化是两个核心问题。

沐沐的系统设置了7天的安全库存,降低门店的库存成本和现金流压力。系统内每个SKU设有物料清单,比如一款单品中草莓和糖分别需要多少克,同时系统根据销售业绩预测所需补充物料清单并自动订购,物料保质期临近也会自动提醒。

而在标准化方面,沐沐科技在旗下各品牌菜单工程上做到了80%以上的原材料重叠,同时饮品设备90%重叠,中餐设备60%重叠,把翻牌成本降到最低,加盟商有需要时可以在生态内选择其他品牌运营。

看好加盟2.0的新机会,「沐沐科技」为IP品牌提供全新的品牌发行服务

沐沐独家代理的台湾咖啡品牌

要做到供应链的标准化,对团队的要求不只是系统能力,更重要的是背后的供应链资源。

“比如饮品店消耗最大的物料是茶叶,一杯水果茶70%是基茶,2018年我就参股B+轮茶企厦门醉品(广发信德、北京创新、顺为资本),为沐沐生态品牌提供原物料保障。”徐晶表示,沐沐在选择品牌合作时有一条明确的要求:品牌后端的供应链必须向沐沐生态内的所有品牌开放

在品牌的选择上,沐沐针对细分行业里至少第二梯队的IP品牌,比如雷军和李开复背书的一茶一朝、黄晓明的蟹太太,还有全台湾最大的咖啡品牌、迪士尼的烘培品牌、曼琳粥铺、故宫火锅等。今年年底,沐沐计划引进便利店品牌,目的也是建立供应链的零售化能力,将供应链零售化的产品反哺餐饮连锁供应链。

根据团队提供的信息,目前沐沐已经在代理运营的独家品牌有6个,在洽谈合作的有近20个。沐沐的门店选址都在购物中心,旗下品牌开业门店数超过300家,现在以每月100家新店的速度在发展。

沐沐面对品牌方的强势还体现在加盟费的分成比例上,传统代理方只收取30%,而沐沐可以分到90%以上。此外,沐沐收取门店销售流水的2%作为生态服务费用。2019年沐沐预计营收过亿。

徐晶表示,对于这些品牌来说,开放加盟并不是为了收取加盟费,其目的是把后端工厂跑起来,打通获客的渠道。而沐沐未来定位自己是一个平台,在上游整合供应链,在下游结合生态内的IP打通各个门店,通过积分通兑等方式共享供应链和线下流量。沐沐希望改变以往招商业态的线性发展,围绕品牌方、BD市场、门店及消费者打造全新的实体生态圈。

沐沐的团队目前共有50多人,总部位于上海。创始人兼CEO徐晶曾任天津金中资贵金属经营有限公司市场总监、万意互联网金融信息服务有限公司副总裁、上海品妆网络科技有限公司董事;其他核心成员均有5年以上金融产品设计及销售管理经验。此前,团队自主开发的ERP系统曾支持TST集团500亿的年销售。

今年4月,沐沐科技完成了来自道生资本的数百万元天使轮融资。

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