发刊词:开店,自古以来就是一门简单的赚钱生意

马英尧 · 2019-06-12
本文来自开氪专栏 「开一家赚钱的店」,欢迎订阅。

你好,我是马英尧,欢迎来到课程《开一家赚钱的店》。

感谢互联网流量的匮乏,感谢大城市生意难做,让过去不受重视的线下开店今年居然受到了资本和媒体的追捧。今年是我开店的第十个年头,从2009年我的第一家酒店在青岛开业以来,截止到今年5月份,我创办的尚美生活集团已经在全球开了5000多家店了。

我这5000多家店里,涉及了酒店、家居用品、书店连锁、民宿、KTV等好几个行业,我是通过创立了尚客优、宝乐迪、onezone这些品牌,通过品牌和店铺经营能力的输出,帮助很多想开店的创业者,高效开店,发展出了我的事业。

当互联网还没有这么发达的时候,创业就意味着开店。甚至即便到了现在,对于中国大部分创业者来说,依旧是这个观念。因为,开店自古以来就是一个最容易的可以赚钱的生意。

在几年前要是有人和投资人说到线下开个店,投资人一定觉得你脑子坏了,但是今天投资圈正在热烈的寻找能开店,擅长开店,能开很多店的人和项目。

所以现在的机会,使得原本不懂互联网的从业者再次有了一波新的创业机会。

而随着近几年,线下的生意又成了一个热词,你看——

互联网巨头对市场的争夺从线上转到了线下,2017年出现了阿里签收大润发、腾讯联手永辉超市等互联网巨头对线下的布局;

2018年网易考拉、严选、小红书等纷纷开出线下直营店,连新媒体公司也纷纷拥抱线下,一条、十点读书等均放言将来要开1000家店铺,100家书店。

而线下的生意在这几年也找到了新的生命力,各种茶饮、火锅、小商品,一点点、喜茶、奈雪的茶、小龙坎、大龙焱、名创优品几乎都在以疯狂的速度开店、增长。

同时,原本被边缘化的下沉市场又重归大众的视野,拼多多依靠五环外的人群通过砍一刀的模式一度超越京东成为排名第二的电商平台;商业地产也在加大三四线城市的开发力度,2017年全国新增购物中心在三四线城市项目数量、体量均占比最高,逼近60%;今年,万达预计在全国开45座万达广场,其中三四线城市开业数量占比超过70%。

在过去媒体不关注、资本不关注的时间里,线下的生意一直存在,且在争夺中。

过去的10年,华住酒店从几十亿逼近千亿市值,安踏从几十亿到1500亿港币市值,森马布局童装,把握住了街铺转型SHOPPINGMALL的流量红利,成功超越了自己的师傅美特斯邦威,实现了超过20亿净利润,尚美生活从小镇出发,短短十年成为了中国第五大的酒店集团。

只不过这些轰轰烈烈的、千亿级的生死演变被所谓主流人群漠视。

站在商业的角度来说,如果你要开一家店,不要仅仅将目光局限在自己所在的一二线城市。相对而言,目前三四线城市的机会更多。

我知道现在很多年轻人都有自己开一家店的想法,尤其是很多文艺青年想开咖啡店、开书店、还有年轻人想开一家韩料店、日料店,也有人想开民宿、开服装店等等…

但很多人都没有自信去开店。

先不考虑钱的问题,我听到很多年轻人都是这么说的,「我想开一家咖啡店,但是听说60%的咖啡店都是亏本的,甚至开不到一年就会倒闭」。

但去年,我公司里的一个90后小姑娘就回家开店去了。她在舟山市中心的找了一家门店租金相对低,但人流还不错的地段开了一家咖啡店。

除了咖啡外,她还提供简餐给周边的白领人群。你也知道,市中心的消费一般都比较高,白领们天天都在商场吃花费也不小,如果有一个好吃,环境也不错,价格也不贵,吃完饭还能带一杯咖啡走的地方,大家就会很喜欢,小姑娘不到半年,不仅全回本了,一年下来,还赚了十几万。

还有一个员工,喜欢吃烤串,副业开了家烤串店,白天上班,晚上和他老婆两个人营业烤串店。3个月后生意太好,实在忙不过来了,辞职全职创业开烧烤店去了。他在杭州,目前一年下来赚个50~100万也不是个问题。

开店其实是一件投资收益特别高的事情,基本上大多数店铺一年能回本,两年能翻一番。

但开店绝对不是一件容易的事儿,比如曾经的国际线下巨头在中国市场都遭遇到了重挫。

服装店GAP在2017年净关店50余家,库存积压严重;昔日的餐饮巨头金钱豹,如今辉煌不再;无印良品连续降价;宜家净利润暴跌40%……

线下的生意,不仅需要知道你所在区域的人流量是怎么样的,还要深入了解他们的消费需求和变化。

就拿我所从事的酒店行业来说,我在三四线城市开了4000多家酒店。可能对于你而言,已经习惯在线上预定,线下入住。而实际情况是,70%的入住率是靠顾客自己上门的。

典型场景是他们拉着行李箱,挨家挨户地问:“还有房间吗?多少钱?”再决定是否入住。

而如果你在旅游旺季去了某个环境优美的地方,凭借着满穷热情开了一家民宿,那么,它倒闭的概率是很大的。

开多了店的人当看到一个生意机会时,满脑子都是这里的人流量如何,有没有淡旺季之分,定位在什么人群,消费力如何、周边店铺的营业状况如何等各种问题;而新人的话,可能一头雾水,有想法却不知道如何判断是否有生意机会。

我在开店这件事上耕耘了10年,我希望成为你开店路上的一个朋友,一位经验分享者,希望可以让你尽可能的少走坑,尽快实现回本、盈利、以及在盈利的基础上,学会去扩张,做连锁业态。

所以,无论你是有开店想法的人、正在开店的创业者,对线下的生意感兴趣的人,还是在门店工作的从业者,相信这门课程都会帮助你重新理解开店这件事,形成一套思考和判断的知识框架。在这个过程中,你看生意机会、看合作伙伴、招聘员工、选择加盟商甚至在职业选择上的眼光都会变得更准。

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马英尧读者

尚美生活集团董事长&ONE ZONE 创始人

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2019-06-12

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