4招揭秘网红餐厅秘籍,帮你打造常红排队店 | 早鸟票最后1天

倩楠 · 2019-06-11
早鸟票最后一天!

如今的餐饮市场,各式各样的餐厅层出不穷,商家们也都使出浑身解数招揽顾客,砸钱打广告,请网红打榜,投入大量的精力和时间,但是一直都能维持红红火火局面的似乎不多...

餐厅爆发式增长,消费人群却在下降,餐饮生意,似乎没以前好做了。

把一家店开起来,也许并不难,但想要让餐厅成为网红,甚至“常红”,对很多餐饮老板来说依旧是举步维艰。

每个餐饮人都应该有创新、发展的意识,太过陈旧,落后市场,最后一定会被市场淘汰。

在高淘汰率的餐饮市场,如何能站稳脚跟并迅速崛起,打造成为网红甚至“常红”餐厅?你需要给顾客一个过硬的排队理由,从菜单、门头、外卖、品牌升级四大抓手共同发力,让自己的餐厅全方位升级。

6月22—23日广州,我们请来了未来食余奕宏校长、资深菜单结构规划师王小白、美团外卖袋鼠学院官方导师郭仁政、网红品牌集渔,为我们深度剖析《网红餐厅打造秘籍》。

促销打折都不见效,换了门头、改了菜单就起死回生!

要实现长久盈利,简单粗爆的打折促销只能饮鸩止渴,优化门头、精细规划菜单,才能让餐厅逆风翻盘。

目前,海底捞,西贝莜面村,眉州东坡,九毛九,老娘舅,老乡鸡等600多家餐饮企业,通过余奕宏校长和王小白老师的课程实现了降本增效,轻松经营!

店面亏损了,利润下滑了,怎么办?

做促销,搞半价,甚至一元一杯,卖360ML的大容量杯子......

店家吐血让利,顾客总归上门了吧,生意应该会好吧?

这样的结果往往会是什么样呢?

有大优惠才来光顾一下,没有,没有就再见。生意更惨淡,因为利让掉了,所以比正常时段营收更少了。

未来食的老师们跟我们分享了这样一个案例:

这个学员经营了14年,在这14年期间经历了很多坎。

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上面这个情况是他其中一家店的经营状况,亏了近2年,就准备放弃了。在这个时间点他上了两位老师的《门头战略+菜单规划》课程,却奇迹般的救活了这家店。按品牌创始人自己的话说:“把我吓了一跳,没想到改变后营业额增长了40-50%,而且投入运营短短一个星期就开始增长,到了夏季生意会更好。营收从负数变正数。”

门头与菜单相辅相成,一个引流,一个转化,二者的精细化运营缺一不可。

北京未来食餐饮战略规划的创办人余奕宏老师将在此次分享中,深度剖析门头战略。帮你打造叫好叫座超级门头,引爆黄金旺铺!

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资深菜单结构规划师王小白老师将在这次分享中,深度讲解利用菜单提升盈利的经营秘笈。

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掌握外卖平台100%流量入口,0成本爆单

外卖平台上,很多老板最头疼的问题就是:店铺单量停滞不增,甚至下降。

而想要提高单量,首要拯救的是老板们的店铺曝光量。

说到曝光量,是不是瞬间就想到了“排名”?因为排名是主要的流量入口。但是,随着更多外卖商家入驻,流量竞争加剧,想要自家门店,在平台上轻松“露脸”也早不是易事。在今天,挤进人推开门店,流量变得愈发重要!如何获取更多流量,增加门店曝光量,是每个老板的必备技能。

很多商家老板们其实对“流量运营”方法论还停留在浅层的认知上。为什么这么说呢?很多老板认为,流量运营就是做好流量入口排名,获取流量方式,再或者能想到最简单粗暴的方法:就是付费推广。

然而!

如何通过精细化的运营动作,提高店铺流量实现爆单?

如何客观找出自己门店流量现状,制定引流策略?

如何用”数据思维“建立流量增长的方法论?

......

而这些问题,在很多商家老板心中是模糊的,给不出答案。

美团外卖袋鼠学院高级实战讲师郭仁政老师,具有丰富的门店流量增长运营经验,擅长门店流量数据分析。

曾为金百万、味千拉面、便宜坊、巴黎贝甜、南京大排档、必胜客、喜茶等500家外卖门店进行培训,实现门店流量的迅速增长!

郭仁政老师将在本次分享中,揭秘外卖平台流量运营和数据分析法则,并为此次分享定制了一份“广州外卖商圈和用户画像分析”,助你理清外卖运营思路,提升外卖订单量!

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日排队3079桌的打造秘诀是什么?

有人说:“在成都市中心,我能想到能这样大排长龙的,一个是20路公交车,一个就是集渔太古里店开业了”。

在泰式海鲜火锅相对成熟的成都,集渔用短短一年时间,就成为了泰式火锅品类王,如今更是成为众多消费者的热门打卡点,它蹿红的速度快得让人惊叹,更是创下了排队平均3小时,每天排队250—300桌的记录。5月25日,刷新火锅单日排队纪录3079桌!

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(上一个人气如此大爆发的品牌还是喜茶和AMD)

打卡、网红、朋友安利,是用户评论出现频率最高的词汇。

集渔将用户洞察称为和用户“谈恋爱”,不管是品牌推广还是服务优化,他们不断研究如何让用户坠入“情网”。

集渔靠什么吸引用户,长期霸占热门榜?如何沉淀品牌价值,做好口碑传播?集渔泰式海鲜火锅营销总监徐驰将在本次分享中,亲身为您解答网红餐厅打造秘诀。

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6月22—23日广州,零售老板内参、开氪联合吃喝玩乐in广州重磅推出

门头战略x 菜单规划x 外卖流量运营x 品牌升级

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