为了让你吃的更“好”,欧洲这五家FoodTech公司算是操碎了心

赵小纯@36氪出海 · 2019-05-22
从种菜、做饭到食品浪费和健康饮食......

写在开始:

法国的 Viva Technology 是欧洲最重要的科技峰会之一。从2016年开始,每年的 Viva Tech 都不缺乏重量级的嘉宾:Facebook 创始人扎克伯格、法国总统马克龙、IBM 董事长兼 CEO Ginni Rometty……36氪出海(ID: wow36krchuhai)今年来到了巴黎参加这届的 Viva Tech,我们第一篇关于 Viva Tech 的报道就是关于马云在这里的采访实录

在 Viva Tech 上,我们发现 FoodTech 是欧洲创投关注的一个重要的赛道。在欧洲,除了用外卖提高用餐效率之外,很多创业公司还要让人们吃的更“好”。所以在第二篇关于 Viva Tech 的报道中,我们挑选了在现场见到的几家食品科技公司,其中包括了风靡瑞典希望解决食物浪费的 Karma、定制红酒公司 Edovino 以及让邻居帮你做饭的 Mijo。

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鹅肝、生蚝、马卡龙,蜗牛、奶酪、牛角包……如果法国也有“报菜名”这样的贯口,一定不比中国相声中的短。

说起法国这个发明了米其林指南的国家,美食是最重要的关键词之一。

刚刚在巴黎举办的 Viva Tech 上,36氪出海观察到,从种菜、做饭到食品浪费和健康饮食,欧洲的众多创业公司为了让人们吃的更“好”操碎了心。 

相信很多人和我一样,习惯了点外卖的方便。但同时,超重、浪费以及健康隐患也是我们需要面对的问题。以下是36氪出海在现场看到 FoodTech 公司中的一部分,也许他们手握着解决这些问题的钥匙。

没时间做饭?除了外卖,还有其他选择

为了让你吃的更“好”,欧洲这五家FoodTech公司算是操碎了心

公司:Karma

关键词:食品浪费,智能货柜

Karma 是一家希望运用科技解决食品浪费问题的公司。Karma 提供的解决方案是让消费者购买餐厅和杂货店售卖剩余的食物,而消费者可以得到 50%或者力度更大的折扣,同时 Karma 通过交易抽成获得收入。

Karma 不提供外卖服务,消费者需要自己到餐厅取餐。为了更大限度的提高效率,Karma 和瑞典家用电器制造商伊莱克斯合作推出了智能货柜 Karma fridge,杂货商和餐厅可以将食品储存在 Karma fridge 中,消费者通过扫描二维码取餐。

Karma 目前覆盖巴黎、伦敦以及超过150个瑞典城市。除了自己的业务之外,公司还和外卖平台 Deliveroo 达成了合作,帮助平台上的商家解决食品浪费问题。

为了让你吃的更“好”,欧洲这五家FoodTech公司算是操碎了心

公司:Mijo

关键词:邻居做的饭,有一种香味叫做家

Mijo 取自法语单词 Mijoter,意为文火慢炖。Mijo 为没有时间自己煮饭的人,提供吃到家庭烹饪食物的机会。怎么做到这一点?Mijo 让你的邻居为你做饭。

专业或者不专业的厨师都可以在 Mijo 上传菜品,用户可以在自己的社区附近,通过预定或者立即购买模式下单。下单成功后,用户需要到厨师家中取餐,Mijo 认为这样可以促进食客和厨师的交流,同时促进社区内的交流,建立信任。公司介绍,目前 Mijo 上已经有400个厨师。 

个性化饮食

为了让你吃的更“好”,欧洲这五家FoodTech公司算是操碎了心

图片来自 DietSensor 网站

公司:DietSensor

关键词:个性化推荐菜单,从商店到餐桌

DietSensor 希望指导用户吃得更健康。公司提供的指导涵盖购买食物和烹饪。具体来说,在商店用 DietSensor 扫描二维码,App 会根据食物的营养成分评级,并对评级较低的食品,建议更健康的替代品和食用分量指南。这意味着喜欢 Nutella 的用户不用放弃巧克力榛子酱,而是可以选择热量更低的产品。

在烹饪时,用户可以提前设定食物偏好、过敏源和近期健康目标(比如减重、增肌等),DietSensor 则会根据用户的各项数据,个性化推荐菜单和食用分量。 

DietSensor 介绍,用户还可以记录自己的饮食,了解包括卡路里、脂肪、碳水等在内的各项摄入。这些数据还可以为医生提供帮助。用户通过订阅成为会员,解锁更多服务。DietSensor 还可以通过连接 SCIO 的分子传感器来测量饼干等材质均匀食物的营养成分。 

为了让你吃的更“好”,欧洲这五家FoodTech公司算是操碎了心

图片来自 Edovino 网站

公司:Edovino

关键词:定制红酒

红酒品牌这么多,如何找到自己真正喜欢的红酒?Edovino 相信,除了对一个个品牌进行尝试,定制红酒可以让用户更快捷地找到真正符合自己口味红酒。

首先,用户购买 Edovino 的试酒套装并基于自己的口味,向 Edovino 反馈对每款酒的感受。Edovino 根据用户的反馈,为用户混酿最适合用户口味的红酒,用户可以在7-10天内收到为自己定制的红酒。

根据 Edovino 介绍,混酿在葡萄酒行业并不新鲜,著名的波尔多就是混酿酒。Edovino 做的是将已经成熟的技术,用于满足更加个性化的需求。调配的过程受到 Edovino 背后算法的指导,公司目前还在积累用户数据和测试用户满意度的阶段。 

自己种菜的乐趣

为了让你吃的更“好”,欧洲这五家FoodTech公司算是操碎了心

公司:Myfood

关键词:智能温室,垂直农业

Myfood 希望利用智能温室,让用户在体验农耕乐趣的同时,吃到新鲜的蔬果。Myfood 的智能温室结合了垂直农业、复合式耕养(鱼菜共生)和 IoT 技术,让用户可以在有限的空间内最大限度收获蔬菜,并且可以通过手机、电脑来监控温室内温度、湿度的各项指标,以及植物的生长情况。用户还可以选择在温室上安装太阳能板,来为温室运转供能。 

Myfood 的温室分为两种:适合有限空间的 City 和适合更大面积的 Family。此外,公司也单独售卖可以在温室外使用的垂直农业工具。公司称其提供的是首款“平价”生物有机水耕花园,但最低售价 4590 欧元的温室,或许意味着 Myfood 距离真正进入大众市场还要一段时间。

 

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