“环保肉”大受青睐,比尔盖茨再投“人造肉”初创企业

36氪的朋友们 · 2017-08-24
初创企业Memphis Meats获1700万美元投资,该公司研制出了全球首个人造牛肉丸及鸡肉。公司希望在2021年将产品向市场推广,但最新的人造鸡肉成本约在20000美元每千克。

编者按:本文来自“华尔街见闻”微信ID:wallstreetcn,作者陶旖洁。

初创企业Memphis Meats昨日公告称,公司获得了1700万美元的投资。

该公司称,1700万美元的投资由风投公司DFJ领投,该公司此前也投资了特斯拉、SpaceX和Skype。四大粮商之一的嘉吉公司以及部分其他食品公司也参与了投资,同样跟投的还有比尔盖茨和英国维珍集团董事长Richard Branson。

Memphis Meats是一家发展人造肉的企业,成立于2015年,旨在以人造肉技术迎合市场大量的肉类消费需求,并实现对环境的保护。该公司希望在2021年起,向公众提供人造肉。

“环保肉”大受青睐,比尔盖茨再投“人造肉”初创企业

去年2月,Memphis Meats研制出的全球首个人造牛肉丸

Memphis Meat的人造肉是通过提取动物细胞后,利用生物反应器(类似啤酒的发酵罐)独立培养得到。在培养过程中可以避免家禽饲养过程中大量的废气排放,需要的营养物质也只相当于传统肉类生产的一小部分。更重要的是,人造肉可以避开相对“不健康”的成分,例如减少饱和脂肪酸的含量。

本轮投资后,Memphis Meat已经累计获得了2200万美元投资。

“清洁的肉类是人类巨大的技术转型,这么重要的东西的投资机会不常有,”DFJ合伙人Steve Jurvetson称,“投资者已经对这一领域关注多年,Memphis Meats已经成为行业中的佼佼者。”

英国维珍集团董事长Richard Branson则对媒体称,30年后,我们将不再需要宰杀家禽,“所有的肉类都是‘清洁’、或是基于植物蛋白的。”

风投资金和硅谷投资者对人造肉技术颇为青睐。早在2011年,比尔·盖茨,Twitter联合创始人Evan Williams和Biz Stone就对一家人造肉公司Beyond Meat进行了投资。该公司以植物蛋白生产名副其实的“假肉”。

不过,成本是人造肉的核心问题之一。去年2月,该公司成功研制出了人造牛肉,当时成本约为每磅18000美元(每千克40000美元)。当时Memphis Meats称,希望三年内进军美国餐厅,五年内入驻超市。

今年3月,Memphis Meat研制出了人工鸡肉和鸭肉,成本降低到了每磅不到9000美元(每千克20000美元),但相比自然肉类的价格依旧无比高昂。

“环保肉”大受青睐,比尔盖茨再投“人造肉”初创企业

该公司称,人造肉制作的炸鸡和烩鸭得到了25名试吃者的一致好评。

“环保肉”大受青睐,比尔盖茨再投“人造肉”初创企业

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