只做精酿啤酒的生意,“啤酒共和”能撑起一个垂直的平台吗?

人人酱 · 2016-08-30
或许再过几年,国内的年轻人也像美国一样爱上喝精酿啤酒了

你可能对craft beer还没有什么概念,却常常听人提起过“精酿啤酒”这个说法。不得不承认,过去一两年间,精酿啤酒的市场已经悄然兴起。

16年初,先是大厂商青岛啤酒试水转型,大张旗鼓地宣布进入“大精酿时代”,再是百威英博引进了美国的精酿品牌鹅岛,随后国产新兴品牌“熊猫精酿”又宣布获得了2000万元人民币的融资。此外,根据美国酿酒师协会(Brewers Association)给出的2015年美国啤酒行业数据,虽然精酿啤酒目前只占12.2%的总市场份额,但销量上占到了21%,达到223亿美元,比2014年逆势增长了16%。

啤酒共和”是个专注于售卖精酿啤酒的平台,上线于15年5月。创始人叶丹之前做了6年的酒吧老板,出于对精酿啤酒的喜爱,14年底开始了“啤酒共和”这个项目。

线上,用户可以在平台上选购到来自世界各国的精酿啤酒,SKU约200多个,客单价在220元左右。“淘宝上也有不少小店主在零零散散地卖精酿啤酒,但品类不全,还有水货和行货的区别。我们的上游都是正规的进口商,想建立的是个全网品类最全的精酿啤酒平台。” 联合创始人陆柯群介绍道。

不过精酿啤酒仍是个小众群体的生意,除了发烧友,大部分人并不会想到特意去买来尝一尝。因此除了2C业务外,“啤酒共和”也在为十几家小B商家提供货源,最典型的像是小型咖啡馆。它们通常希望进多一些品类的精酿啤酒备在店里,但由于量不多,拿不到批发价,所以希望找“啤酒共和”合作。据悉,当前2B一个季度的销售额约40多万。

线下,“啤酒共和”除了开设了一家体验店外,也在尝试通过协办各类活动,售卖精酿啤酒和周边产品。目的是提升销量的同时,可以传播和普及精酿文化,比如8月初在安徽黄山举办的黄山黎阳in巷啤酒节。

只做精酿啤酒的生意,“啤酒共和”能撑起一个垂直的平台吗?

从消费群体上来看,“啤酒共和”的男女比例为6:4,其中一部分是85后、90后的年轻人,刚开始接触和尝试精酿文化,另一部分是生活在国内的老外群体,他们对精酿啤酒十分熟悉,也热爱背后的文化。针对第一类小白用户,平台推出了几类经典的“套装”来降低他们的尝鲜门槛。

“啤酒共和”团队位于杭州,10人左右规模,此前曾获得过邦实资本等投资的100万人民币天使轮融资。之前团队在接受其他媒体采访时提到,虽然用心良苦,但啤酒共和网站销量的增长并不那么令人满意。尽管转化率和客单价都较高,客户体量仍然非常小。

在我看来,无论是传统啤酒还是精酿啤酒,它们的消费场景都在线下,典型的像是酒吧、派对、聚餐等地方。很大一部分用户的决策流程是在线下餐馆尝到不错,然后再去线上购买。对于小而美的“啤酒共和”而言,与其在线上获取高成本的流量,不如把更多的精力放到线下,比如和夜宵类餐饮店合作供货,推出定制的精酿啤酒SET等。

精酿啤酒领域的试水者,除了“啤酒共和”外,还有最早从精酿文化媒体切入的imbeer,以及定位精酿啤酒界“大众点评”的酒花儿,后者效仿的是美国市场上知名的Ratebeer

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