搜索

从中高端外卖配送到一周定制午餐, Buytime 希望用“没有选择”的外卖团餐来突破美食区域限制

张悦 · 2016-06-13
“不用选择,就是最好的选择。”

如果你是驻扎在国贸、三里屯一带的上班族,经常用外卖来解决午餐,那你对 Buytime 一定不陌生。Buytime 曾主打为中高端餐品提供外送服务,送餐员清一色是收拾妥帖的西装小哥。36 氪曾经采访过的几家沙拉外送品牌,如格林沙拉未满等,都与 Buytime 是合作关系。不过最近, Buytime 打算转型,推出针对白领人群的一周定制午餐。

“不用选择,就是最好的选择。”这是 Buytime 一周套餐的出发点。餐品配送过程中, Buytime 逐渐看到了中高端工作餐的市场需求。而对于许多上班族来说,由于在选择上有很大的局限性,工作餐几乎与“美味”二字绝缘;且光是思考“今天吃什么”就是件足够费神的事情。

自称“资深吃货”的 Buytime CEO 王乙同,打算从“选择”和“口味”入手,试水推出定制一周套餐:食客们提前一周购买,在下周的每个工作日中午,就可以吃到来自北京各处好吃餐厅或私厨、顿顿不同的 Buytime 午餐。

而在餐品方面,Buytime 推出的第一款一周套餐,由活跃在豆瓣的“美食网红”雨前羽街挑选搭配——“每餐菜品不同,但样样都好吃”。

Buytime 第一周套餐售价 298 元,包含送餐费用,而套餐单品的堂食价格均在百元左右。

从中高端外卖配送到一周定制午餐, Buytime 希望用“没有选择”的外卖团餐来突破美食区域限制从中高端外卖配送到一周定制午餐, Buytime 希望用“没有选择”的外卖团餐来突破美食区域限制

对于商家来说,周套餐定时定量的团餐特点很受欢迎,为后厨留出了充足的时间来备餐;再加上 Buytime 本身外卖配送的底子,一并解决了物流问题。

Buytime 首款一周套餐于 5 月底试水发售 50 份, 3 个小时内即全部卖出。上周末,保留 298 元套餐之外, Buytime 推出了第二款套餐,售价 198 元,同样地,两款套餐上线即售罄。

与饿了么、美团外卖、百度外卖这类外送巨头不同的是, Buytime 要做“买手制”的外卖,为消费者节省做选择的时间,餐品选择上也打破了距离限制;而与百米厨房、以及前阵子宣告倒闭的大师之味签约厨师、自建厨房的做法不同, Buytime 不承担除配送人工外的任何成本,所做的只是挑选不同餐厅的美食聚合到自家平台上形成团餐,餐品选择更多样、模式更轻。

提到从外送到“定制套餐”的转型原因,王乙同坦言,中高端外送服务陷入了难以平本的窘境:虽然 Buytime 通过送餐员形象和“不拼单”提速,实现了一定差异化,但由于送餐员每天集中在午餐阶段送餐,“不拼单”使得工作量饱和的情况下,每人也只能送 10 单左右。 

目前, Buytime 的一周套餐配送范围仅在三里屯、国贸,不过未来会在望京、金融街等写字楼集中区域开启配送服务,在套餐品类上也将有所丰富,满足食客在价格、口味上的不同需求。在更长远的未来,按照王乙同的说法, Buytime 有计划做一些“外卖不能点的东西”的配送服务。这听起来也许有些拗口,但保不齐哪天,食客坐在办公室,也可以吃到外卖小哥用半成品现场制作的日式炸猪排呢?

+1

好文章,需要你的鼓励

参与评论
登录后才能参与讨论哦...
后参与讨论
提交评论0/1000

请回复有价值的信息,无意义的评论将很快被删除,账号将被禁止发言。

下一篇

从PE机构开始,“+上市公司”已成为各类股权投资机构的热门选择

2016-06-13

36氪APP让一部分人先看到未来
36氪
鲸准
氪空间

为你推送和解读最前沿、最有料的科技创投资讯

一级市场金融信息和系统服务提供商

聚集全球最优秀的创业者,项目融资率接近97%,领跑行业