搜索

食材 B2B 采购“重模式”新玩家,优配良品要做的是为供应链输出标准

苑伶@36氪Pro · 2015-07-02
降低流失率,难题不小。

有口皆碑的一站式服务平台”,是食材 B2B 采购公司“优配良品”创始人史庆东在聊天过程中,一直强调的他们的初心。这句话的意指很明显,在行业其他玩家的客户流失率高达40%的情况下,若能让被服务的上游和下游都对服务有认可,大大降低流失率,就能打出很大的差异化亮点,而这是优配良品想去做的。

不过,提升服务满意度并不容易,尤其是在这么多聪明的互联网人进入这个领域都没有办法做到的情况下。那么优配良品的思路是什么?史庆东说,当大家一开始就把仓放在距离新发地更近、离城内较远的地方,把目标瞄准整个北京的时候,因为物流等问题服务质量自然就很难保证。因此他们选择了先从北京的一个地区切入,其他区域绝对不做,先把这个地区的三到五万家客户服务好,做出口碑,再往外复制。

而如果以五环圆心画一个半径15公里的圆的话,北京一共可以被划分成十个圆,优配良品就选择了东五环这个圆为切入区域,在东五环边建了一个6000平米的仓库,有冷冻仓、恒温仓和常温仓,用于储藏不同的生鲜,然后以此仓库覆盖东五环朝阳和通州区三五万家餐厅的市场,先为这个区域里的餐厅做配送。这是优配良品的前端打法。

提及后端供应链,则是优配良品有意思的地方所在,具体体现在这三点:基地直采、非标品标准化、流水线辅助分拣。

因为团队拥有的农业相关资源的关系,优配良品没有选择从新发地进货,而是直接绕过新发地从产地直采,现阶段优配良品供应的总 SKU 大约在600 种左右,其中蔬菜大约在 160 个 SKU(其余是厂家提供的产品),其中一半是产地直采(剩下的品类会在产地买办,最后则有一部分特菜在北京采购)。大约三至四天采购一次,运输进城后存放在东五环的仓库中,完成分拣直至出库的流程。有意思的是,当大家的分拣效率都为蔬菜等生鲜的非标准化所困扰时,优配良品做了一件事情,就是在菜地里先将蔬菜标准化。

食材 B2B 采购“重模式”新玩家,优配良品要做的是为供应链输出标准

比如芹菜这个品类,他们会让菜农在收割蔬菜后,再多加一道环节,就是将菜称重,并且捆成每一斤一捆、每五斤一捆的状态,这样就让菜在进仓分拣之前,做到了尽可能的标准化,便于分拣。当然,优配良品也需要为菜农们多出的这一步辛劳付费,一般和他们合作的农民们提升的收入在30%左右,但也有多出大约3%的损耗(摘菜的时候去掉黄叶等损耗)。

菜品标准化之后,下一个要提高的就是分拣的效率。史庆东说,他们在仓库中建造了分拣流水线,产地来的菜品会先通过流水线,然后员工们在流水线旁,配合着二次开发的RF设备以及系统提供的指示来取货和投框,进行分配,而后进入下一个环节,再和相对标品的货物搭配在一起,进行分装,直到最后出库,装车,由司机来复核货物,最后通过 TMS 系统规划后的物流路径送至餐厅,如果有质量问题,再进行退换。

做完这些之后,优配良品把后端的成本降了下来,史庆东称,他们做到配送一家餐厅的成本在35元,给到餐厅的价格则会比市场价便宜 10% 左右。

现在,优配良品算是在一个区域里初步试验成功了,跑通了这个模式之后,他们很快要把这个区域的经验复制到全北京,也就是上面说的北京10个圆中,他们都会这样去建仓做配送,复制现有的模式。而更未来,除了将下游餐厅服务好,优配良品还希望可以也服务好上游,为他们输出服务标准,使中国上游们分散的标准变得固定化,让整个行业的效率变得更高。

目前,优配良品已经获得三行资本的千万级人民币天使轮融资。数据上,优配良品于今年四月份上线,现在每日有 2000 家客户,日销售额 50 万,毛利 10%,餐厅客户流失率不到 2%。

PS. 想了解近期食材 B2B 采购行业的进展,可以看这些:

食材采购B2B公司“链农”完成 3000 万美金 B 轮融资,大众点评领投

小农女:食材采购 B2B 或许永远无法做到纯撮合模式

说一个餐饮原材料 B2B 采购的平台故事,“天平派”获复星昆仲资本 600 万美金 A 轮融资

夜幕下的农批市场

+1

好文章,需要你的鼓励

参与评论
登录后才能参与讨论哦...
后参与讨论
提交评论0/1000

请回复有价值的信息,无意义的评论将很快被删除,账号将被禁止发言。

下一篇

iPhone 6s 将使用高通 LTE 芯片;PayPal 将以 8.9 亿美金收购数字转账上市公司 Xoom;陌陌 6.1 上线 Feed 流移动应用广告系统;乐视移动总裁冯幸表示不会妨碍酷派和 360 的合作;互动百科准备拆解 VIE,挂牌新三板。

2015-07-02

36氪APP让一部分人先看到未来
36氪
鲸准
氪空间

为你推送和解读最前沿、最有料的科技创投资讯

一级市场金融信息和系统服务提供商

聚集全球最优秀的创业者,项目融资率接近97%,领跑行业