茶颜悦色“赌”上600+家门店，就卖9款咖啡？

茶颜悦色突然甩出王炸：

11月27日，在湖南、湖北、重庆、江苏等地的近百家门店上线8款咖啡产品。

有独立品牌“鸳央咖啡”，茶颜门店为什么还要上咖啡，难道是自己卷自己？茶颜咖啡到底怎么样？

一起来探——

81家茶颜门店开卖咖啡：主打柠香风味，20元以下

“谁懂啊！茶颜悦色居然出咖啡了！”

自10月份发出预告起就备受关注，最近，茶颜悦色正式在近百家上线咖啡产品，吸引大波网友打卡尝鲜，社交平台上讨论不断：

“第一次喝柠檬味的咖啡，味道很奇妙。”

“每杯名字都像在写情书。”

“喝一口直接沦陷。”

茶颜咖啡到底怎么样？我到门店一探究竟：

在长沙7mallLM层，远远就能看到门店点单台处摆放的咖啡宣传物料，“茶颜咖啡，就是香柠咖啡”的slogan很显眼。

图片来源于小红书@7mallLM塞外游园会店

茶颜咖啡共9款，两大类：奶咖&美式。

咖啡产品在菜单上单独占据一页，主要分为奶咖和美式两大系列，其中美式又包含马斯卡彭双球美式、经典美式&果咖两类，价格在13.9元～18.9元。

产品名有意思，延续茶颜悦色一贯的特色。

有的诗意，比如偏爱露华浓、罗曼蒂克、人生有几何、你侬我侬等（菜单上是繁体字），有的自带谐音梗，比如好事多磨more、花开不Bye，容易勾起消费者好奇。

咖啡特色突出，主打“柠香”风味。

在咖啡中融入高品质青柠、鲜酪等，既有咖啡的醇厚，又有柠檬的清新果香，层次丰富、清爽不腻。

比如主推产品“偏爱露华浓”，是一款经典香柠拿铁，如网友反馈“香柠奶和咖啡搭配好神奇，香柠味明显”，尤其推荐搅拌后再喝，“口感浓郁，但却一点儿都不腻”。

再比如“人生有几何”，顶部是马斯卡彭球，喝一口奶酪再吸一口底部的青柠美式解腻，口感丰富，丝毫没有违和感。

我观察到，上线首日有不少顾客下单咖啡。店员接连出餐，递给顾客时还会提示喝法。比如“罗曼蒂克”的顶部是特色青柠淡奶油，店员会建议“搅拌后再喝味道更好”。

图片来源于小红书@墩墩很能吃，已获授权

现场消费者反馈，“口感清新，能喝到柠檬的味道。”还有顾客评价：“咖啡不浓不淡刚刚好。”

据茶颜方面介绍，咖啡目前处于内测阶段，一共在湖南、湖北、重庆、江苏等81家门店上线。12月18日将在全国600+门店推出，产品也会持续上新。

茶颜咖啡聚焦“便捷性消费”和鸳央咖啡有3大不同

其实，在茶颜首次公布上咖啡的消息时，就有网友提问，茶颜咖啡和鸳央咖啡有什么不同？

很多消费者都知道，茶颜悦色有一个子品牌“鸳央咖啡”，主打“茶咖融合”的新中式体验，2022年在长沙五一广场开出首店。

截至发稿前，鸳央咖啡门店已达80+家，主要分布在湖南，而且产品在社交平台上颇受好评。

那么，茶颜门店为什么还要上咖啡？茶颜咖啡与鸳央咖啡又有什么不同？我和品牌相关负责人聊了聊。

1、定位及运营模式不同，茶颜主打便捷，鸳央聚焦体验感

鸳央咖啡是独立门店，聚焦“体验型消费”，吸引咖啡爱好者、有社交需求的群体；而茶颜咖啡则是被“塞进”茶颜悦色门店内，和奶茶同台竞技。

简单说，茶颜咖啡依托茶颜悦色门店，在已有菜单上新增咖啡，聚焦“便捷型消费”。

品牌相关负责人高诉我，门店设备也做了升级，引入了紧凑型全自动咖啡机，通过模块化布局与现有茶饮设备协同作业，无需大幅扩大空间即可实现茶饮、咖啡双线并行制作。

同时门店优化了操作流程，将咖啡制作区与茶饮制备区进行融合，员工经培训后可灵活切换角色，确保点单、萃茶、萃咖啡、出杯环节无缝衔接。

2、门店区域不同，“不去长沙也能喝茶颜咖啡”

鸳央咖啡作为长沙特产，门店主要分布在长沙本地，是外地游客打卡地；而茶颜咖啡突破了地域局限，覆盖全国38个城市600+门店。

不仅满足消费者“离开湖南也能喝到茶颜咖啡”的期许，也弥补了外地消费者喝不到鸳央咖啡的遗憾。

图片来源于小红书@66爱喝热咖啡，已获授权

因此，茶颜咖啡在内测期，就得到了不少外地消费者好评，“不去长沙也能喝到茶颜咖啡了”。

“在茶颜门店增设咖啡，是希望满足更广泛的消费需求，为顾客提供一个全新的、具有茶颜特色的风味选择。”上述相关负责人补充道。

3、茶颜主打柠香咖啡，鸳央品类丰富

鸳央咖啡主打“西咖中做”，所有产品都是咖啡与茶结合的双基底。在风味呈现上，比港式鸳鸯奶茶更清爽、适口性更强。

而茶颜咖啡更注重口味创新，柠香是主要特色。

图片来源于小红书@小猫咪喜欢为了人间蹦极，已获授权

据品牌方介绍：“原料选用精选香水柠檬，经过冷压工艺和天然离心处理提取出‘0添加香精，天然香’的青柠香汁，搭配来自南美洲的巴西咖啡豆，杯杯现做现出。”

此外，鸳央咖啡门店产品覆盖黑咖啡、奶咖、果咖、气泡咖啡、手冲、冷萃、酒咖、 Dirty 等 8 大品类，消费者可以从早喝到晚。而茶颜咖啡聚焦奶咖和美式两大类。

咖啡，成茶饮巨头的新战场

茶饮品牌卖咖啡，正在从“锦上添花”的试水，演变为一场深刻的战略行动。

以茶颜悦色为例，其推出咖啡产品并非从零开始，而是依托旗下品牌“鸳央咖啡”积累的经验，实现资源协同与效益叠加，本质上是将咖啡作为提升单店营收、增强品牌综合竞争力的重要抓手。

事实上，“茶饮+咖啡”的融合模式，已成为2025新消费市场的核心趋势之一。

蜜雪冰城在已拥有幸运咖独立咖啡品牌的基础上，仍在年初于全门店体系内推出“雪王咖啡”，依托其庞大的网络与极致性价比策略，迅速打开市场——仅2025年上半年，“雪王咖啡”销量已突破2亿杯。

古茗也在今年夏天将现磨咖啡铺向全国超8000家门店，茶百道则于9月启动咖啡试点，定价6.9～12.9元，部分试点门店平均杯量因此提升约10%。

这一现象背后，是茶饮行业在存量竞争下的必然选择。

咖啡不仅标准化程度高、易于融入现有运营体系，更能有效摊薄门店固定成本、丰富消费选择，甚至有望成为驱动茶饮品牌新一轮增长的“第二曲线”。

“茶咖融合”能否真正实现“1+1>2”的效果？对此，你怎么看？欢迎在留言区讨论。

本文来自微信公众号“咖门”（ID：KamenClub），作者：少华，36氪经授权发布。