今年的西瓜，为啥这么贵？

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月薪不过万，都不敢进水果店？

今年的水果，为啥这么贵？到底是谁，偷走了我们的水果自由？

现在逛水果店，真是比开盲盒还刺激。 有一次，我就随便装了几个不起眼的小油桃， 结账的时候，一看188， 惊得我下巴都快掉地上了。 但也没好意思放回去。

为此被同事们嘲笑了几个月。 从那以后，我就养成了： 陌生水果店坚决不去，陌生水果坚决不拿的好习惯。

被水果刺客刺一次，我就忍了。 可最近，我发现，连最普通的水果都快吃不起了。

几个苹果50，一串葡萄100…… 以前水果都是按箱买，现在是只敢按个挑，生怕多拿一个就付不起。

同事小王说： 这届水果的消暑降温效果真的特别好 —— 随便买几个水果，钱包就被掏空了，瞬间心里拔凉拔凉的。

我去查了下数据：今年前5个月，鲜果价格同比涨了8.3%。创近10年新高。

最难受的是，北京这40度的天，我连以前当饭吃的西瓜，都快吃不起了。 北京的西瓜，动辄5-6块一斤起步， 100块都未必能买个像样的西瓜。

还不只是北京贵呀，我去查了农业农村部的数据： 今年6月，全国西瓜零售均价每公斤六块六毛三。 4年涨了45.7%。

以前都说日本吃不起西瓜，现在感觉咱们的价格也在逐渐跟日本接轨了。 以后别再说什么吃瓜群众了，群众可能都吃不起瓜了。

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吃不起瓜的我，发现了一个关于西瓜的惊天秘密： 原来，过去30年，全世界只有中国一个国家做到了吃西瓜跟喝水一样自由。

在其它国家，吃不起瓜才是常态。 日本，平均一个西瓜，二三百（人民币）。 一兜西瓜皮，都要5块钱。

韩国，平均一个西瓜，一百五（人民币）； 瑞士，这样1/8的西瓜，要大概35（人民币）； 新西兰，这样3小片西瓜，要20块（人民币）。

咱们中国一年的西瓜产量，超过6000万吨，占全世界的60%以上。 把第二名到第二十加起来，都不到咱们的三分之一。

如果外国人知道：中国人平均每个人一年要吃掉100斤西瓜。可能都得羡慕哭。 问题来了： 咱当年是怎么把西瓜变得这么普及和便宜的？

这都要感谢咱们的吴明珠院士， 很多人估计都没听过她的名字。 她是袁隆平院士的校友，丈夫跟袁隆平院士还是室友。

她几乎凭一己之力，就让中国人实现了吃瓜自由。 当年从西南农学院毕业后，她放弃北京的工作机会，主动申请去偏远的新疆，为的是抢救当地濒临灭绝的瓜果品种。

50年代的新疆，交通极其不便。为了收集种子，吴明珠常常要徒步穿过火焰山，横跨戈壁滩。

在新疆那几年，她徒步走遍了吐鲁番300多个生产队，抢救下101份珍贵资料，整理出44个珍稀品种！ 经过几十年努力，吴明珠挽救了一批濒临灭绝的品种，培育西甜瓜品种28个，创造产值数十亿！

我们最爱吃的麒麟、8424、红心脆，全都出自吴奶奶之手！ 如果，吴奶奶知道我们的西瓜现在这么贵，不知道会不会难过。

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今年的西瓜，到底为啥这么贵呢？

有瓜农告诉我：今年天气不好，导致西瓜收成延后。 再加上化肥等种植成本暴涨，所以产地的源头批发价就涨了很多。

另外，我查了下数据： 2010-2019年 ，全国西瓜种植面积减少了 225.66千公顷，减幅达13.3%。

供不应求，自然就涨价了。 当然，西瓜涨价还少不了资本的助推。 不知道大家发现没： 现在 街边水果店 是 越开越多。

2022年，全国新增了14.57万家水果店，创下十年来的新高。 水果这行，现在卷得非常厉害。

超市、便利店；夫妻店；水果专营连锁店以及生鲜电商，疯狂抢夺市场份额。 它们越卷，水果不应该越便宜么，为啥反而更贵了？

因为水果正在经历一场销售渠道升级。 以前都是农民自己开着小车去城里卖。 现在， 采摘、分选、包装、保鲜、储存、运输 ，再到零售 ，每一个环节都会让你买回家的水果变得更贵。

另外，水果分级也在影响定价。 比如，百果园搞的 “四度一味一安全”分级 ，每一层分级，都会让水果贵上三分。

你是不是以为水果越来越贵，水果店肯定赚翻了？ 还真没有。

以百果园为例，过去四年，它的净利率都不到3%。 那果农也没赚到钱，水果店也没赚到钱，我们买的水果却越来越贵了。

这场水果的消费升级，到底是图啥？ 会不会，有一天，我们的水果也像日本那样，变成一种奢侈品？

本文来自微信公众号“创牌者”（ID:chuangpaizhe），作者：创牌者，36氪经授权发布。