山姆的蛋糕“疑云”

日前，“山姆超市同款蛋糕杭州卖165上海卖95”的话题备受网友热议。对此，山姆即时回应称受到成本、当地市场情况及优惠活动等多因素影响，价格策略会存在些许差异。但不少网友依旧无法理解杭州比上海要高出70%以上的差价。有消费者发现，舆论发酵后，该款蛋糕曾下架又上架，价格依旧不变。在此之前，山姆也不止一次因价格陷入纠纷。在业内人士看来，靠选品、“质价比”获得消费者认可的山姆，已容不得太多“失误”；只有将对付费会员作出的“优质优价”承诺落实到每一款具体的商品上，才能稳固自身的核心竞争力。

价格的“双标”

近日，知名会员制商超山姆接连冲上热搜。在山姆超市的App内，一款名为“The Cheesecake Factory 美国进口原味干酪蛋糕1.7kg”在杭州地区售卖价格为165.9元，而同产品在上海地区的价格为94.1元，同款蛋糕的差价引起网友热议。

随着相关话题登上热搜，各地网友纷纷跟帖，晒出当地该款蛋糕产品的价格。消费者发现，除了上海、苏州外，在北京、武汉、广州、深圳等城市，这款蛋糕的价格都是165元左右。舆论发酵后，山姆迅速给出回应称，在商品实际销售过程中，不同城市由于受到成本、当地市场情况以及优惠活动等多种因素影响，价格策略有所调整，会存在些许的差异。

对于山姆的回应，不少网友并不认可“些许”的差异。“这个价格差有点太过了吧，都快一倍了。各地实际成本不同可以理解，但这也相差太多了。”有网友分析称，上海和杭州相比，店面租金、人员工资等都是上海更高一些；美国原装进口过来从上海进入海关，配送半径上杭州更远一些，所以价格要贵一点倒也可以理解，但杭州比上海要高出70%以上的售价，这就让人难以理解了。

还有网友推测，上海价格便宜的原因，是由于上海另一个大型连锁商超开市客的同款产品就卖这个价。另有消费者对于差价表示理解：同一个地方不同的超市，商品的价格都不一样；这种保质期短的商品，还要考虑到卖不出去、运输服务流程等因素。

备受争议的蛋糕产品还经历了下架又上架的过程。在“山姆超市同款蛋糕杭州卖165上海卖95”热搜话题发酵之后，有消费者于5月29日发现山姆App已无法检索到这款产品，山姆客服回应称已下架。5月30日，再次查询发现，该款蛋糕再度显示，但价格没改：杭州为165.9元，而上海为94.1元，不过上海地区显示已售罄。

《消费钛度》尝试联系山姆相关负责人询问其最新回应及产品定价机制，截至发稿暂未收到回复。

贵，或是便宜？

在一款蛋糕定价引起的风波之前，山姆也不止一次因价格问题受到指摘。

今年2月有媒体报道，山姆餐吧的热门商品“烤牛肉卷”在不同地方门店的售价不同。比如杭州山姆售价20元，而上海山姆门店售价18元。

天眼查App显示，近期山姆(上海)超市有限责任公司曾因在标价之外加价出售商品被上海市青浦区市场监督管理局罚款3000元，具体处罚事由为，当事人在其门店销售“Member's Mark 冷冻猫山王榴莲果肉”，标签价格为138元/盒，而实际结算价格为149.9元/盒。经查，当事人对价格调整后未及时修改标签，共销售3盒，多收价款35.7元。

在消费者看来，山姆既自带“千元店”、“中产乐园”的标签，又是高性价比的体现。据悉，从Gucci围巾、德龙咖啡机到Tom Ford香水，这些在商超渠道鲜少见到的大牌商品，在山姆却能以市价的1/3甚至1/4轻松拿下。

有网友表示，虽然一周去一次山姆被朋友戏称“土豪”，但之所以选择山姆是因为更在意成本控制：经常购买的某品牌苏打水，在山姆的每瓶均价低于普通超市。而肉类、海鲜类商品，虽然看起来单价较高，但从份量与品质来看，也算不上“昂贵”。“因为购买的商品都是日常必需品，如果将成本平摊到家庭的日常开销中，并不算多。”

相对于普通商超强调的性价比，山姆追求的是“质价比”。公开资料显示，山姆有着一整套严苛繁琐的供应商筛选制度。以“优质优价”为终极目标，通过采购、验厂、验货多个部门层层把关审核后，一款商品才能成功上架。

在业内人士看来，价格疑团的频频出现势必会影响山姆的人设：对于山姆而言，只有将对付费会员作出的“优质优价”承诺落实到每一款具体的商品上，才能稳固自身的核心竞争力。平台口碑是决定付费会员制能否持续以及会员忠诚度的重要因素。而影响口碑的关键变量，又在于会员所获得的从商品到服务各个环节的优质体验。

还有多少空间

对于沃尔玛中国来讲，山姆会员店承载着其增长空间和机会。

公开资料显示，1996年沃尔玛进入中国市场，并于同年开出第一家沃尔玛购物广场和第一家山姆会员店。随后，沃尔玛开始在中国快速扩张，截至2012年底，共开出280家大卖场门店。但同时，因为经济发展、物业等多方面原因，山姆会员店则一直扩张缓慢，同期仅开出8家门店。

直到2016年底，山姆共开出15家门店。此后，山姆扩店数量稳定增长，据统计，在2017年至2021年5年内，山姆在中国新开业门店分别为4家、4家、3家、5家、5家，总计21家，占彼时门店总数的一半以上。进入2022年，山姆更是加快扩张步伐，开店数量创历年新高。截止2023年5月，随着上海第五家门店真如店的开业，山姆已在中国开设了43家商店。预计2023年年底山姆门店总数将达48家。

财报数据显示，在2023财年第三季度，沃尔玛总收入为1528亿美元，同比增长8.7%。其中，沃尔玛山姆会员店的可比销售增长10.0%，会员收入增长了8.0%，会员人数创历史新高。2024财年第一季度财报显示，山姆会员店的净销售额同比增长4.5%达到205亿美元。而山姆中国发展也是绝对亮点。

在消费升级的时代背景下，山姆所处的会员制商超赛道，已有盒马、永辉、麦德龙等群雄林立。2021年，除山姆、Costco等外资企业依旧加速扩张外，包括永辉超市、Fudi、家家悦、人人乐等多家本土实体零售企业也纷纷入局。据业内不完全统计，从2021年到2022年3月底，全国新开业仓储会员店（仓储店）超过100家。

艾媒咨询数据显示，2021年中国仓储会员超市行业同比增长12.3%，市场规模达304.3亿元。据预测，2025年这一数据有望接近400亿元。

在业内人士看来，靠选品、“质价比”获得消费者认可的山姆，已容不得太多“失误”；尽管其起步时间较早，会员存量更大，但消费环境瞬息万变，稍有不慎就会被对手超越。 （图片来源： 企业官微）

本文来自微信公众号“消费钛度”（ID:xiaofeitaidu），作者：胡晓钰，36氪经授权发布。