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用移动串吧切入餐饮市场,「咩星人」想让自助就餐的场景更灵活

思绮 · 2020-03-13
移动自助餐饮的消费市场正在被打开

智能冰激凌机、全自动榨汁机、盒饭机...自动售货机早已不局限于传统预包装的食品和饮料,而是将时效性要求更高的鲜食送到了大众手中。

36氪曾报道过阿拉牧场的咩星人扫码撸串项目。“咩星人”店面在10-20平米,放置6-8台自助下单机器以及简单的桌椅。用户只需关注微信公众账号或者小程序,即可在线下单,自助撸串。

创始人兼CEO郭治国向36氪介绍,这次推出的「咩星人智能烤串机器人」和「咩星人移动串吧」(以下简称“咩星人”),具有24小时自动售卖的特点,用户利用手机下单支付,由机器进行烤串,5分钟即可取单。

郭治国表示,这两种机器从2018年6月开始研发,在2019年底完成研发,拥有多项专利,将在今年5月份进入市场推广。其占地面积分别为1.2x1.2和2x2,后者在前者的基础上加入了吧台、吧椅和充电功能,可以容纳2人。

郭治国认为,由于烧烤摊的卫生安全和环境污染问题,许多城市加强了市容市貌管理,烧烤摊正在快速减少,但市民的饮食需求不可忽视,烧烤仍然坐拥很大的市场。然而烤串温度的门槛决定了其只能出现在烧烤店,消费场景十分单一,移动串吧则解决了这一难题。

咩星人目前仅提供羊肉烤串和自助精酿啤酒,一台机器的的储货量是120串,定价为6元/串。为确保食材的卫生安全,咩星人的羊肉来自合作的内蒙工厂,冷链配送进入机器后又分为冷藏保鲜、自动烤串、智能油烟净化、自动消毒四个自动化模块,全程由机械臂操作,不触碰食材的可食用部分。

郭治国表示,烤串非常贴合大学生的饮食文化,所以移动串吧将首先进入大学城,于高校食堂进行试营业,2020年会以上海和北京为主,将80、90后定位为主要消费群体,配合微信公众号的预约下单功能,进入社区、交通枢纽、商场、旅游景点等场景。

咩星人智能烤串机器人

目前咩星人移动串吧的成本在5万左右,运营模式分为直营和加盟两种,加盟商支付机器押金,由公司负责配送、补货和维护,抽取25%的销售分成。郭治国表示,移动串吧无房租和人力成本的压力,按照一台机器一天补货两次计算,一般三个月内就可以回本。

郭治国表示,商家端可以通过App进行设备、产品和财务的联网化管理。未来咩星人还将和牧场、加工厂达成合作,实现羊肉的数字化溯源。

团队方面,目前共有10人左右,大部分为研发人员。创始人兼CEO郭治国曾就职于华为、TCL,是连续创业者。

此前咩星人已获得来自天使投资人的融资。目前,咩星人移动串吧正在寻求Pre-A轮融资。

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