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放了25年的「末日食品」,竟然还挺好吃

超人测评 · 2020-03-09
25年后,孙子也能吃

编者按:本文来自微信公众号“超人测评”(ID:chaorencp),作者囤粮的超哥,36氪经授权发布。

\ 周一好 /

欢迎打开哇塞简报

又到周一,不知你是否和超哥一样,远程办公的时间又延长了,或是开学的日子遥遥无期。在这个特殊的时期,超哥不仅依然会为你带来新奇有趣的酷产品,更会与你共享与当下疫情息息相关的重要信息。希望我们的生活,都能尽快走上正轨。

能存 25 年的防灾食品

放这么久还这么好吃

图片来源:GIPHY

特殊时期,很多人都开始囤食物,毕竟「家有余粮,心中不慌」。

而提起较长保质期的防灾食品,人们就会想起压缩饼干之类的干粮,觉得肯定很难吃。

但是,现在的防灾食品,远不止压缩饼干。日本Sei Enterprise把防灾食品做成了各种种类,只看包装,甚至看不出来是防灾食品。

图片来源:apple

一般来说,防灾食品都能够保存 3 年到 5 年。如果要做到 25 年超长期保存,需要的就是极致的干燥处理,把水分去除到极限(最大 98%),通过脱氧剂去除罐内的氧气,再进行密封罐体。

使用这种方法,在常温下正确保管的话,就能达到25年的超长保质期。但是将水分去除到极致可不容易,这需要大量实验数据和操作经验。

火车这么大的冷冻干燥机

图片来源:nippon

干燥后,这些食物除了可以做成汤、粥、面等基础食物,还可做成蔬菜汤、奶油炖鸡汤...等升级版防灾美食。让你在特殊情况满足温饱之外,还能追求美味。

价格上,Sei Enterprise其主打的奶油炖鸡汤虽然一大罐能吃 10 顿,价格卖到了人民币600 块。不过灾难来临时还能享受美味依旧是值得的。

当然,紧急时候还得考虑是否有热水条件,不同条件下也有不同的吃法。不然,就像泡面要冷水泡或者干啃一样,失去了灵魂。

图片来源:Sei Enterprise

除了种类丰富外,日本的防灾食品还考虑到了食物过敏人群。

即使是针对粥、饭类的防灾食品,厂家也会在包装上明确的标示出此食品含有的过敏原,帮助消费者进行挑选,不然因为食物过敏而送医就得不偿失了。

而在防灾食品中,也不缺少「清真」系列。日本 Hinomoto Shokusan 工厂获得了清真认证,可以制作符合伊斯兰教义的加工食品。

防灾食品都清楚的标示了过敏原

图片来源:Sei Enterprise

在超长保质期、种类丰富、美味保障之外,日本的防灾食物在包装上也与众不同。

比如,五年保质期的 Glico 奶油夹心饼干罐的背面就贴心地附上了应对灾难的小贴士,成为传达信息的一个渠道。这些信息能够在特殊时期安抚消费者,帮助消费者更安心的度过疫情。

图片来源:Glico

除了这种提供信息的包装外,更多的是融入日常的设计,像正常食物相似的食品包装体现食品的美味。让大家有一种「平时吃好吃」的感觉而不是「灾害来临时才吃的不好吃食物」

这样,防灾食品不仅可以在平常的日子里食用,而在灾难发生时,就更加有用。毕竟,谁也不知道,明天和意外,哪一个先来临?防灾食品,得备着点。

细胞因子风暴

抵抗力强病情也会加重?

图片来源:节目《 我住在这里的理由》

国内疫情刚有缓解,国外很多人却没有意识到这次疫情的可怕。

很多年轻人认为,要担心的应该是老人家们,甚至认为只要不是免疫力低下就不会变成重症。

但免疫力强就真的不用担心吗?《柳叶刀》近期发表的一项研究指出,新冠肺炎患者可能因为免疫力异常,出现细胞因子风暴(cytokine storm, CS),病情会突然加重。

细胞因子风暴

图片来源:Microbiology and Molecular Biology Reviews

正常的免疫是保护,过度的免疫则是损伤。细胞因子风暴并不是一种疾病,而是一种致命的不正常免疫状态。正常免疫状态下,免疫系统处于受控状态,不会伤害人体自身。

而细胞因子风暴状态下,免疫细胞(T细胞、巨噬细胞和NK细胞)快速增殖并高度活化,产生大量的炎性因子和化学介质。在杀伤病原体的同时,对宿主自身也造成免疫破坏。

图片来源:Leptospirosis Pathophysiology Into the Storm of Cytokines

很多疾病都可能出现细胞因子风暴,以流感为例,机体免疫系统感应到病毒RNA后,会启动一个快速的信号级联(一种信息传递方式),使受感染的上皮细胞和机体免疫细胞产生约15种细胞因子,帮助抵御病毒。

其中白细胞介素-6(IL-6)激活免疫细胞(T细胞和巨噬细胞),清除感染病毒的细胞,是这波细胞因子的主力。Ⅰ型和Ⅲ型干扰素(IFN)影响病毒RNA合成。

123例新冠肺炎患者外周血中细胞因子状况

图片来源:medRxiv

这第一波细胞因子称为「初级风暴」,对初期减少病毒的复制起关键作用,但也是免疫系统过度活化的原因。

随后,T细胞被激活并分化,分泌第二波细胞因子,其中干扰素-γ(IFN-γ)是这波细胞因子的主力。

致命的往往是这二级风暴,这时细胞因子水平已超出了清除病毒所需,会造成过多的炎性细胞聚集。如果大量炎症细胞聚集在肺泡内,将导致氧合功能下降,造成呼吸衰竭。这也是部分病例突然加重的原因。

图片来源:New fronts emerge in the influenza cytokine storm

但还是有办法治疗的,既然病因是免疫系统过度激活、免疫细胞及细胞因子过多,那么适当降低免疫细胞及细胞因子的功能,就可能减轻细胞因子风暴对人体的损伤。

但是控制细胞因子风暴只是补充治疗的手段,还是得继续维持呼吸科和重症医学科的常规治疗。

细胞因子风暴是新冠病毒致死的主要原因之一。年轻人反而因为免疫力相对较强,发生细胞因子风暴的可能性也较高。

疫情尚未结束,谁都不能掉以轻心。

售价34万的「零重力」椅子

到底有多舒服才配得上这价位?

图片来源:GIPHY

如果一个椅子要价34万,那一定是镶了金镶了玉,或者是有轮子又能跑又能飞。如果你也是这么想的,说明你的屁股阅历还不够丰富。

这把椅子名为Elysium,其售价高达3.8万英镑,也就是差不多34万人民币,但是它的卖点只有一个,坐着舒服而已。

图片来源:David Wickett

Elysium 的看家本领就是它能让人置身于近乎「零重力」的环境,它的设计师——有着生物工程博士学位的David Wickett花了整整十年的时间,才完美的模拟出这种失重状态。

通过不断研究他得出——25°是人躺着最舒服的角度。

所以,为了让 Elysium 能够完美到达这个角度,David 特地赋予了其「手势感应」的功能。当手臂抬起时,椅子会随之调整角度,放下时又会自动悬停,整个过程又优雅又安静。

图片来源:David Wickett

当然,光是坐姿调节可称不上最舒服,还得配合Elysium 独特的椅背才能到达极致。

它的椅背采用了碳纤维作为内框。当你躺在椅子上时,椅背能为整个身体提供最完美的贴合和支撑,使体重均匀分散到每个部位,几乎感受不到压迫感,每个弧度和起伏都经过精密计算。

图片来源:David Wickett

目前,这款号称世界上最舒服的椅子已经有售,不过全球限量仅18把。据说它的目标客户是来自中国、中东的顶级富豪,为此公司还专门在官网中设置了中文和阿拉伯语专区。

虽然超哥不知道这椅子到底有多舒服,但是超哥看了看自己的屁股觉得它不配!

虚拟汽车遮阳板

只挡光线不挡视线

图片来源:Bosch

开车的时候,最烦遇到阳光刺眼的情况了!尤其行驶方向正对着太阳的时候,简直被晃到怀疑人生,

虽然有遮阳板能阻挡一些阳光,但很多时候都会阻碍司机视线。

现在,德国博世(Bosch)公司就推出了一款虚拟遮阳板——Virtual Visor,能用巧妙的方式让司机的双眼避开强光。

图片来源:Bosch

这款全新的黑科技遮阳板的大小和形状与传统遮阳板差不多,它以透明蜂窝状 LCD 液晶屏幕和摄像头替代了传统的汽车遮阳板,并能利用 AI 人工智能技术遮挡阳光。

LCD 显示板可通过分析驾驶员的面部特征来精确监控阳光如何照射在脸上,同时不影响司机的视线。

传统遮阳板和 Virtual Visor 效果对比

图片来源:Bosch

为了实现精准监控效果, LCD 面板与车头的监控摄像头连在一起,而摄像头面向司机并跟踪司机脸上太阳投射的阴影。

电子控制单元(ECU)会使用 AI 在摄像图像中定位司机,并确定司机面部中额头、眼睛、鼻子和嘴巴所在的位置。

图片来源:Bosch

最厉害的是,系统不仅能判断司机眼睛的位置,还能通过算法分析司机的视线。

具体来说,它会自动给 LCD 板上的六边形添加颜色。这个像影子一样的颜色会一直跟随司机的视线,一直让显示屏上光线直射司机眼睛的部分变暗。而 LCD 屏上别的区域会依然保持透明。

无论司机的头部怎样晃动,都会一直阻挡住阳光照射在眼睛上!就像戴着太阳镜一样。

图片来源:Bosch

当然如果能把这块液晶屏装在整个挡风玻璃上就更炫酷了,连远光都不怕了。

只是万一液晶屏失灵,整个屏幕都变黑了,后果不堪设想。

(在超人测评微信公号留言,非网站评论区留言)

以上资讯信息来源于Sei Enterprise、GIPHY、nippon、Glico、Bosch

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