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印尼高效食品供应链的秘密武器 | 东南亚创业实操指南

36氪出海 · 2019-12-05
那些能够凭借建立数字化体系,为传统的低科技行业带来重大收益的公司,正通过优化行业运营模式来获得收益。

编者按:本文摘自《东南亚创业实操指南》,出品方:真格基金(ZhenFund),联合出品方:Golden Gate Ventures,本文作者:Aswin Andrison(STOQO联合创始人兼CEO,36氪经授权发布。

每个人都有自己喜欢的本地餐馆。在印尼首都雅加达,街道上到处都是小贩,人们会去逛摊位或者“warungs”,那里有牛肉丸、炒饭和沙爹鸡肉串卖。

作为顾客,我们最关心的是所售食物的品质,常常忘记管理一个摊位是非常艰难的。 摊主夜以继日地工作,同时要尽力维持充足的现金流。他们还面临另一项挑战,那就是如何以合理的价格采购到优质食材,这个问题在印尼等发展中经济体中尤为明显。未加工食材本身可能占到摊位成本的50%。

采购食材的艰苦,比许多摊贩老板预期的更难。他们的一天从凌晨3点或4点开始,要 至少去一个市场采购,和多个供应商讨价还价,再把食材运回店铺。这些都做完之后,一天的烹煮才刚开始。

技术驱动是秘密调味料

乍一看,这似乎是一个技术含量较低的问题,并不需要任何高技术含量的解决方案。 但是,随着技术驱动型物流的萌芽,食品行业正在慢慢转型。

伴随着 Go-Food 等外卖 App 的兴起,大多数人在 B2C 领域看到了这一转型。在 B2B 领 域 ,转 型 同 样 在 发 生 — — 特 别 是 在 中 国 和 印 度 ,食 品 物 流 与 电 子 商 务 结 合 的 初 创 企 业,吸引了大量投资,投资对象有美菜网、快鹿和 NinjaCart 等。

这也是 STOQO 所处的领域。STOQO 创办于2年前,最初公司通过 WhatsApp 给用户配送大米。现在,STOQO 通过可靠、高效的技术型供应链网络,整合了成千上万摊贩的订单,并帮助农民及供销商和顾客直接建立了联系。

作为一家以技术驱动的食品供应链技术企业,STOQO解决了小型食品商贩及其供应 商之间议价能力不对等及多层中间商加价的问题。个体商贩议价能力弱,且必须接受 市场给出的价格。同时食材配送链中多层中间商加价削弱了终端商户的利润空间。针 对这些问题,STOQO通过源头农户批量采购和终端物流配送,可以帮助小型食品商 贩获得更优惠的价格。

STOQO还改变了商贩每天的行程。过去商贩需要自己去批发市场采购食材,现在可 以通过App便捷地进行选购,随后STOQO负责送货上门。这意味着,商贩和摊主可 以把精力集中在凌晨采购食材以外的活动上。

“warung”摊主通过STOQO应用订购食物原材料 

STOQO 的联合创始人: CTO-Angky William 和 CEO-Aswin Andrison

在供应链的另一端,农民也能够从简化的农产品销售过程中受益——包括去掉中间 人之后带来的更优定价、更快付款、以及稳妥便利的物流。

STOQO 由一流的工程师打造,他们与数千名充满激情的“前线”人紧密合作,致力于解决商贩和农民长期面临的问题。通过构建本地仓储,优化供应链的各个环节, 在无需冷链的情况下,STOQO 实现从农民到客户的快速分发,周转时间通常在24小时之内。

印尼的数字机遇

即使在物流网络未得到完全优化的发展中国家,STOQO 这样的商业模式也能够行 得通。

不过,印尼有一些独特的特点。

印尼是一个人口庞大的国家,成功的移动应用程序可以受益于规模优势。印尼拥有 2.64亿人,是世界第四人口大国。同时,它也是一个互联网普及率很高的国家—— 2018年上网人数达到1.71亿,占总人口的64.8%1。大部分用户为年轻人,他们已经绕过台式计算机进入移动生态系统,而智能手机是最重要的上网途径。

今天,印尼的经济飞速发展到一个拐点,数字经济或迎来爆发式发展。2018年,印尼人均 GDP 为3800美元,这与中国2009年的水平相近,当时中国科技公司呈指数 级增长,其中一些已经成长为世界上最大的公司。

雅加达有望在2030年成为世界最大的大都市之一。对于拥有3500万人口及以上的 的城市来说,即便拥有十分高效的市场,食材物流配送也是一个很大的挑战。与此 同时,雅加达也是世界上交通最繁忙的城市之一。从茂物开车到市中心,25英里的 路程可能要耗费2个小时。此外,目前的食材供应链中存在许多不必要的加层,各级中间商在食材配送过程中中分走了大部分利润。

较高的采购成本大幅推高了食材成本。例如,印尼大米的价格是全球 平均水平的两倍以上3;肉和蔬菜也 比较昂贵。造成这种情况的主要原因之一是较低的食品供应链效率,不过当你考虑到印尼的市场规模时 ,这一点也就不足为奇了。

投资印尼的B2B食品物流行业

那么,为什么投资者应该关心印尼商贩是如何采购食材的呢?这是一个比较常见的问题。主要原因是优化食材供应链是可以产生巨大经济效应的。

目前,印尼的食品价格相对居民平均收入来说比较昂贵,这使食品成为人们最大的开销之一,占比达40%。

2015年有研究发现,仅在雅加达就有数十万街边小摊,而印尼全国食品店更是多达数百万家。

食品摊贩流行的主要原因之一是印尼人喜欢外出就餐。作为一种主要社交活动,大多数人会选择在小摊上吃饭。从长远来看,受益于技术驱动的食品供应链,摊贩能够将部分利润转移到消费者,提高他们的消费能力。

我们也看到,在这个移动互联网盛行的为先的社会中,食品商贩正通过线上服务升级自己的生意。他们用消费者应用来购买日用必备品,现在他们也通过移动应用来采购所需的食材。摊贩经营者选择合适的时间配送新鲜食材,赶上清晨的营业安排。 STOQO 在这当中扮演了重要的角色,确保每天早晨准时给商贩们配送价格公道的食材。

印尼正处于科技飞跃的时代,对于那些不完全了解这些平台的摊贩经营者来说,当他们体验到平台更高的质量、效率和可靠性,并且能够优化他们的生意时,他们就有机会成为数字化的支持者。

一位 STOQO 工程师根据司机的意见搭建技术

数字化机会也正影响着传统行业。那些能够凭借建立数字化体系,为传统的低科技行业带来重大收益的公司,正通过优化行业运营模式来获得收益。今天尤其如此,我们看到不断增加的 GDP ,不断增加的中产人群,以及互联网和移动为先人群正在 相互融合。

综合来说,印尼正像10年前的中国,处于物流革命的尖端。食品行业是其中一个主要的受益行业——技术驱动的物流体系将颠覆企业及日常消费者的传统经营模式,并提供一大波投资机会。

编 | 云晞@36氪出海

图 | 视觉中国



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