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连炸鸡都不需要肉了:肯德基将在美国试水“人造肉”

36氪的朋友们 · 2019-08-27
包括素食鸡块和无骨鸡翅

编者按:本文来自“网易科技”,作者:小小,36氪经授权发布。(原标题:KFC and Beyond Meat partner to sell plant-based chicken)

据外媒报道,人造肉领域知名创企Beyond Meat已经与肯德基合作,从美国当地时间周二开始测试其“素食炸鸡”。肯德基表示,位于亚特兰大的一家肯德基餐厅将首先开始提供提供Beyond Fried Chicken,包括素食鸡块和无骨鸡翅。

从周二上午10点半到下午6点半,所有前往这家肯德基餐厅购买餐饮的顾客,都可以免费获得一份这种素食炸鸡。肯德基表示:“在肯德基评估更广泛的测试或准备向全国推出时,将考虑客户对亚特兰大测试的反馈。”

Beyond Meat创始人兼首席执行官伊桑·布朗(Ethan Brown)称:“能够将所有受肯德基启发的美味带到市场,说明我们有共同的能力去满足消费者的需求,并陪伴他们一路前行。我唯一的遗憾是没能看到‘传奇上校’本人享受这一重要时刻。”

虽然Beyond Fried Chicken以植物为原料,但它不完全是素食。Beyond Meat发言人表示,这些素食鸡肉及其面糊中不含动物性成分。然而,它们是与其他鸡肉共同用煎锅煎制的,所以可能不符合纯素食者的标准。

尽管如此,善待动物组织(PETA)仍对这个消息感到高兴。该组织执行副总裁特蕾西·雷曼(Tracy Reiman)表示:“PETA很高兴为亚特兰大肯德基餐厅新推出的素食炸鸡提供支持。随着聪明的企业竞相满足人们对美味素食的需求,如果这种产品推广到全国,几乎可以肯定的是,这将意味着获得利润,以及拯救无数鸡的生命。”

肯德基是第一家销售Beyond Fried Chicken的快餐连锁店。不过,Beyond Meat已经在Subway、Carl's Jr.和TGI Friday's等其他快餐连锁店和餐厅销售替代肉类的素食产品。

一般来说,能量在两个营养级中间的传递效率只有10%左右,比如让鸡涨一斤肉,它要吃十斤粮食,如果人能直接吃一斤人造肉,会省下大量的粮食。

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