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健康便携,DUMBO ORIGINAL给你一个"不凑合"的食品解决方案

徐子 · 2019-05-17
懒得煮饭,又不想吃外卖的时候,也能不凑合。

“健康”无疑是当代消费者最关注的话题之一。伴随“健康”成长起来的公司,更是数不胜数。健身领域有超级猩猩、乐刻、Shape;内容媒体起家的丁香医生粉丝已经突破千万;食品领域的公司更多,有元气森林、乐纯、野兽生活等等。

尤其是食品饮料领域,我们认为大健康趋势之下有非常多可以挖掘的方向。36氪“食品饮料创新”专题将聚焦食品饮料的消费,以早期项目、案例分析、行业风向观察的形式为读者带去更多可探讨的内容。

这是本专题的第四篇,今天要介绍的零食品牌 DUMBO ORIGINAL,起步于上海的快闪店,用几款能力曲奇和重口味蔬菜脆片,为快节奏的人们提供健康的食品解决方案。

在欧美发达国家,如果来不及吃饭,又不想凑合,能量棒或许是首选。在超市、报刊亭、甚至是咖啡馆,货架或者收银台上随处可见能量棒的身影。数据显示,欧美国家80%的能量棒消费并非来自健身人群,而是大众消费者。在国内,兼具便携性和健康的产品在快消品渠道中并未占据主流。

从需求端来看,一线和新一线城市聚集了大量的年轻人,他们工作节奏快,生活压力大,对食物的需求,除了果腹和营养均衡,还逐渐衍生出便捷(节约时间)以及更多健康的需求。该领域相关的公司,我们曾报道过用液体便当解决吃饭问题的“若饭”、无添加的健康代餐奶昔Smeal

最近我们认识的健康食品品牌 「DUMBO ORIGINAL嘟波嘟波超级零食」(以下简称DUMBO ORIGINAL)也想为“方便吃到健康食品”提供一个解决方案。

创始人Tricia 毕业于纽约大学,曾任职于比尔盖茨基金,因为高强度的工作,吃饭也会有“凑合”的时候,有时候不想凑合,却找不到同时满足“便携+健康”的食物。而且在国内,即便是上海这样的一线城市,健康食品的选择也非常少,而和她有相似需求的人由不在少数,于是她辞职,2016年开始,在上海先后开了4家快闪餐厅,提供轻食和健康的零食产品,同时也慢慢积累起自己的用户社群,每周会在线下做分享会。

开轻食餐厅面临的问题很明星,即区域性,很难覆盖更多的用户。同一时间,Tricia 发现店里的两款曲奇产品卖得格外好,销售占比超过65%。这两款曲奇是类似Subway店内的大块曲奇,有巧克力和南瓜两种口味,因为原料健康、饱腹感强,可以作为早餐、下午茶,临时充饥也不会觉得负担。

于是团队转念将这两款曲奇做成了预包装的食品,开始了 DUMBO ORIGINAL 的健康零食生意。团队通过线下餐厅积累的用户做冷启动,公众号也积累了 5 万的粉丝。目前产品在淘宝有店,除了两款曲奇,团队还出了“能量酷炫随身袋”(重口味的蔬菜脆片等袋装零食)。

创业公司早期多选择工厂代工,DUMBO ORIGINAL 也是一样。不过团队在研发方面和工厂有深度合作,有一个 20 人的小团队进行产品创新和迭代,国内的营养师由浙大的医学院导师牵头,联合美国纽约大学注册营养师团队,其中有 10 个人负责产品研发,全程跟踪设计调配营养成分,希望打造中西合璧的重口味的新零食公司

渠道方面,除了淘宝,DUMBO ORIGINAL 在线下合作了近百家店铺,包括餐饮类轻食店、咖啡馆、便利店,以及原有的快闪店,2 年内举办过超 500 场线下互动。下个月在上海静安的线下快闪活动中,团队的2.0配方也会面世。

此外,相比其他零食品牌,DUMBO ORIGINAL 还有计划进入私人诊所、医美、整形医院等特殊渠道,特殊渠道一方面与追求美和健康的用户更吻合,同时,轻便快捷又不含人工色素的食物,也适合刚刚做完医美的用户,比如牙齿冷光美白后不用担心染色问题。

在作者看来,市面上的充饥代餐产品,形态以能量棒、蛋白棒、代餐粉居多,相比能量棒和蛋白棒,消费者对能量曲奇的接受度更高,教育成本更低,口感上也更容易胜出,这是产品的优势。但消费品的进入壁垒低,曲奇很容易被模仿,能否迅速抓住核心人群,以及有效的推广转化,是团队下一个阶段需要解决的问题。

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