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低卡饱腹,「原始厨房」要做美味的功能性健康零食品牌

徐子 · 2019-04-10
下个月还将上线辣条味的蛋白棒。

对于泛健身人群来说,蛋白棒可能是最便携的蛋白质补充食品。然而在健身渗透率更高的欧美国家,蛋白棒的主流消费者可不止是健身用户,更多的是作为早餐、下午的零食被大众消费者买走,以代餐需求居多,渠道也是以更便捷的商超渠道为主。

中国的健身人群渗透率小于1%已经是行业共识,因此即便是健身人群都是蛋白棒用户,市场规模依然受限,从健身人群到大众消费,是健康食品突破瓶颈非常关键的一步。

36氪最近接触到的「原始厨房,同样选择从蛋白棒这个品类入手,推崇低碳水无麸质的健康饮食理念,目前已经上线3款不同味道的蛋白棒。长远来看,原始厨房是想成为功能性、低碳水的健康零食品牌。

原始厨房的蛋白棒从去年底上线,在高蛋白的基础上降低粘牙度,调查过中国饮食结构后,团队发现中国人饮食制作过程中,B族维生素失衡最为严重,因此有针对性地添加了多维生素满足不同群体消费者的能量和营养补给,让产品不局限于健身人群。

销售渠道以线上为主,包括淘宝、有赞、小红书等。4月开始,原始厨房和咕咚合作,在线上开团团购,预计本月销售额可达百万

创始人倪利哲告诉36氪,除了线上的销售渠道,原始厨房在线下还做了场景化营销,和咖啡馆合作,将蛋白棒作为搭配咖啡的早餐、代餐以及功能性零食,先在上海的2家咖啡馆测试,接下来会通过咖啡联盟铺进200家线下的咖啡店渠道。相比由健身房渠道销售卖给垂直的健身人群,咖啡店场景触达的用户更大众,和健康零食品牌的定位一致。

获客方面,原始厨房在微博、小红书等平台有几百个合作的 KOL,除了运动类的博主,原始厨房还找了电竞类的达人,挖掘游戏场景的零食需求,接下来也会在 ROI 较好的 KOL 领域加强投放。此外,原始厨房自己的微信公众号、社群也在做用户运营,用户复购率在20%左右。

虽然有几百人的博主矩阵,但原始厨房的营销占比并不多,团队不会一味寻找曝光量,而是寻找与品牌调性相符合的KOL。相比付费推广,原始厨房采用分销的方式促进推广和转化,淘宝店营收保持每月2倍的增长速度。

倪利哲表示,原来的三种口味(抹茶、草莓、巧克力)比较大众,接下来会推出辣条、奥利奥、咸蛋黄等较为猎奇的口味,让产品更有记忆点。下个月,团队机会对蛋白棒配方进行升级,加入胶原蛋白肽和营养酵母,促进吸收,平衡B族维生素。

在健康食品领域,类似的项目还有功能性健康零食品牌OSnack; alandv 把蛋白棒放进便利店渠道,更便捷地触达用户;为轻运动女性人群设计的高蛋白零食品牌「X-Fire 至燃」;Keep 也在今年初入局食品赛道,上线了蛋白棒、坚果和沙拉轻食。

最后介绍一下团队,创始人倪利哲毕业于美国天普大学经济学,有5年的亚马逊平台运营和消费品营销经验,市场负责人曾独立管理运营雅诗兰黛、YSL等一线消费品牌,媒体运营负责人拥有NSCA体能协会证书,有三年模特经历和众多网红资源。团队正在寻求天使轮融资,资金将用于团队拓展及供应链支持。


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2019-04-10

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