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喜茶开通外卖服务,跑腿和黄牛要“凉凉”了?

Evelyn 杜 · 2018-04-17
北京的小伙伴还要等一等。

36氪获悉,喜茶已经在全国12座城市80余家门店开通了外卖服务,单店外卖月销量最高达5000单。

喜茶外卖点单页面

喜茶创始人聂云宸表示,今年喜茶一方面要加速开店,提升产能。除了会在现有城市加密开店外,也计划进入中部、西南等区域;另一方面也将会在门店较多的城市开通外卖服务。

目前,仅有两家门店的北京尚未开通该业务。不过,喜茶方面透露,北京今年会加大力度拓店,年中时新店会陆续开出。只要产能满足,外卖业务也会很快开通。

事实上,从开业起,喜茶全国门店出现了不少跑腿和黄牛,消费者对于外卖的需求一直存在。但代购和黄牛存在诸多问题,比如茶饮的价格被炒至二到三倍,配送时间长新鲜度不够等等。

喜茶方面表示,过去遇到过代购接单后,把前一天没卖出去的喜茶,次日重新再卖,产品已变质,客人到喜茶门店投诉的情况。

此前,喜茶在上海、北京开业时,就有不少媒体报道过黄牛乱象,靠代购月入上万。为了打击黄牛,喜茶也曾出台不少措施,包括一人限购3杯、雇佣保安等等。

随着喜茶开通外卖业务,再度分流顾客后,黄牛和跑腿代购的生意将会受到巨大的挑战。不过,在喜茶资源最稀缺的北京,或许黄牛和跑腿现象仍将继续。

喜茶方面认为,短期来看外卖对堂食客流会产生一些影响,起到了一定的分流作用。但本质上两者并不冲突,外卖是对堂食的一种补充。消费者对产品有需求,却不方便离开原有的场所来到门店购买,比如上班、开会等原因,外卖就能满足这部分顾客的需求。

2017年末,喜茶以广州和深圳为试验点,在美团外卖平台上线,提供外卖服务。随后在半年的时间内扩展至80余家门店。

喜茶告诉36氪,在外卖开通初期,门店运营确实遇到了压力。“由于受到门店数量限制,仅能满足部分外卖需求。喜茶仍以满足到店顾客的需求为先,在闲暇时段开通外卖。”

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