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外卖不用等?“前岩定食”开辟O2V餐饮新模式

轶可 · 2016-12-29
首创“02V”,互联网+自助商业模式

根据国家统计局统计公报,2015年中国餐饮市场全年实现餐饮收入为32310亿元,同比增长11.7%。根据国外餐饮外卖占餐饮收入约30%计算,目前餐饮外卖的互联网渗透率仍然较低,中国餐饮外卖市场仍然面临约9693亿巨大缺口。目前的餐饮外卖都是通过线上模式完成,而“前岩定食”所推出的智能售餐机是基于物联网技术,通过智能硬件实现购物功能,这将是继PC和手机之后新的购物入口。

“前岩定食”通过online to vending即互联网+自助销售,简称O2V的商业模式,现场60秒快速加热,多餐口取餐和无需现场支付等形式,改变传统消费模式,进行7x24小时的服务,从而提升用户体验。采用工业化,标准化生产的密封预包装食品,从原料采购到生产,从检验到冷链运输,做到全程监控、全程追溯。不仅确保食品安全可控,更主要的是重置了成本结构,起到了廉价不廉质的效果。而餐品的冷链还原技术,保证在营养不被破坏的前提下,加热后达到刚出锅时的口感。最后在后台大数据的支持下,通过逻辑运算设置,针对每一位用户的不同口味偏好及营养结构,实现个性化配置。

就目前外卖市场而言,分别是以美团、百度、饿了么为代表采用O2O模式的外卖平台;以回家吃饭、丫米厨房为代表的私厨外卖,其特点主要体现在美食加社交;以黄太吉、笨熊造饭为代表外卖品牌则主攻细分市场;以及以悠米盒子为代表的保温柜形式,起到外卖中转站的作用。而“前岩定食”则是采用冷链食品智能加热,以及私人定制的方式,提升用户体验,这也是和悠米盒子为代表的自助售卖机最大的不同。

“前岩定食”创始人王玉先生,具有两次成功创业经历,2013年转型互联网,专注研发自助售餐终端,与多位冷鲜专家、自助系统工程师共同组建。

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