从长沙的烟火味到深圳的生活香,徐记海鲜如何擦亮异地美食名片!

徐记海鲜企业号2021-05-10
徐记海鲜进驻深圳!

这段时间“网红”长沙又“红”了一把,只不过,这回的“爆点”在深圳——徐记海鲜深圳首店开业,受到广大顾客的热烈欢迎!人气与口碑的双双爆棚,不仅收获了连续多日霸屏深圳热门美食榜单TOP1,店内更是每天爆棚,连续一个月排队等位的顾客排起长龙,很多粉丝都要提前2-3天预定,出现了包厢一位难求的现象。

众所周知,1999年徐记海鲜的第一家店开在长沙,经过20多年的市场发展,不断的扩大,已经成为行业里最知名的海鲜品牌。相对于其它餐饮品牌,徐记海鲜算的上是“慢性子”,坚持做直营不加盟,开店22年,全国拥有40多家直营店。

一个异常珍惜自己“羽毛”的品牌,常常谨慎于大肆开疆拓土,不是不能、也并非不敢,而是对自己、对他人,抑或之于社会,甚至之于时代,都想做出最好的交代。

来源平台截图

“品牌的气质就像他的人格一样,必须一点一点来塑造。做不好,便失了最宝贵的信誉。”谨慎如徐国华,才有了如今人气口碑双爆表的徐记海鲜。

坚持做直营的“慢”动作,也许与当下这个快速发展的时代格格不入,但正是因为脚步慢,所以徐记海鲜的每一步都走得稳,根也扎得深

步子不轻易开迈,但一旦跨步,必铿锵有力、势有回响。

一颗不甘偏安一隅的心

徐记海鲜与深圳,两相碰撞,火花四射。

深圳之于徐记海鲜,是品牌的车轮滚滚、浩荡向前;徐记海鲜之于深圳,是春风拂面,更添无限生机。

深圳圳作为一个由外来人口集成的城市,多年来更是汇聚了各地美食的精髓。在地理位置上传承“渔港基因”,更是与徐记海鲜“新鲜本味,适时而食”的出品理念不谋而合。过硬的品牌实力和更高的性价比、更新鲜的海鲜势必会让徐记海鲜在这里如鱼得水。

随着生活水平的提升,人民对物质和文化需求有更高的要求。特别对于深圳这座经济跻身世界级超一线城市,对高品质的生活需求更为强烈。徐记海鲜与国际接轨的食材选用标准,出色的服务与用餐体验,特有的口味以及高标准的环境,不正是深圳人民对美食的追求!

来源企业拍摄

当然,除了深圳超一线城市的优势,徐记在深圳还有一定的群众基础的。数据显示,2019年深圳有湖南籍人士300多万,湘菜馆7000多家,这两个数据仅次于湖南长沙。有见及此,2021年,徐记海鲜走进深圳,不仅是看重深圳一线市场,更多的是想给在外的游子送上“家乡味”。

城市味道、人文特色,皆在味蕾方寸之间

吐纳五湖四海、美食百花齐放,40余年的特区发展,“多样性”成了深圳的美食属性。但徐记海鲜知道,深圳人爱海玩海、靠海吃海,对更新鲜的海鲜尤是情有独钟,在坚持 “新鲜本味、适时而食”的出品理念的同时,徐记海鲜会最大程度的结合本地文化,提炼出真正属于每一个城市的人文精神。

比如徐记海鲜车公庙店的选址上就颇为用心,深圳甲级写字楼第一梯队深圳NEO绿景纪元大厦A座2层,向外传达的讯息——高端、品质、正餐。门店由知名商业空间设计团队倾力打造,店面面积达2700㎡,以「自然而生 云水秘境」为概念,呈现出新奇感、精致感、舒适性的温馨氛围,将“新鲜本味 适时而食”的出品理念做为菜色的主要设计核心,坚持专属的原产直供,更新鲜、更健康、更高性价比的饮食概念,让每一位来到这里的顾客,都能拥有惬意而难忘的用餐体验。

在菜品上,会根据当地喜好,推出主打的特色海鲜,抛去了某些传统意义上“好食材不需要任何添加”的偏见,因为每一种搭配都是仔细掂量,每一步处理都是反复斟酌,我们的加法并未被加以诟病,深圳这座包罗全国乃至世界各地美味的丰富之地,就如他从不问英雄出身只靠本事说话一般的风气,以挑剔的水准认可了我们。

来源企业拍摄

在高端餐饮界摸爬滚打了20余年的徐记海鲜更知道,细节之处的温情,最是动人;到达极致的服务,最能入心。徐记人都知道,无微不致又恰到好处的服务,不是因为顾客有要求,而是自己有标准。

于是,他们的工作,在桌前。从大门口热情洋溢的迎宾,到席间服务员娴熟地摆盘递巾换餐碟,客人只要用餐,都有专门的服务员贴心跟随,很多时候只需要给服务员一个眼神,她便能读懂你的需求。

来源企业拍摄

他们的用心,更在身后。用严苛的要求对待每一份食物,从原产地、运输链、门店选品、烹饪方式、摆盘出品……环环相扣、精益求精。

不忘初心,砥砺前行

创立至今已有二十年光景,全国门直营店超45家,年接待人次超545万,一直保持初心,以传播海鲜美食文化和创造更美好的生活为目标,坚持为消费者带去最美味最具营养价值的海鲜产品,由于市场的不断发展,徐记海鲜也在不断地调整自己,经过市场的打磨,让徐记海鲜明白,只有靠实力才能在市场上站稳脚跟,用优质的产品,让徐记海鲜更加受消费者欢迎,用更加严格的要求对待每一个产品,用专业化的态度和更高的标准,让徐记海鲜的发展能更加的辉煌。

来源开业现场拍摄

鉴于超高的人气,2021年徐记海鲜计划将在深圳投资建店10余家,并以此为契机,加速向全国各个区域布局,让更多人选择徐记,爱上徐记。

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2021-05-10

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