茶与调香1+1>2,茶生活方式品牌「UMTEA优美茶」用西式拼配茶占领年轻人心智

国佳佳 · 2021-02-26
“茶体和香气匹配之后,产生了1+1>2的效果。”

咖啡经历了从市场教育到平价咖啡,再到精品化的发展变化,跑出了像「Manner」「M Stand」等精品连锁咖啡,以及「三顿半」「永璞」等精品即溶咖啡品牌。

「UMTEA优美茶」创始人胡彬认为,茶也将会往精品化、多元化、纯净化方向发展。优美茶成立于2014年,核心用户为18-35岁女性用户,有主打“纯净调香、安全调香”概念的西式拼配茶、0糖0卡0脂的控糖茶、清新淡雅的新中式拼配茶、药食同源的阿医生养生茶四个产品线,产品单价在5-6元/包,上线口味保持在20-35款,储备口味近百款,目前月销售额过百万,天猫旗舰店粉丝量累计35万,季度复购率达30%以上。 

胡彬认为中国存在茶断代的情况,茶的市场规模大,但是地域属性强,比如北京人爱喝茉莉花茶,四川人喜欢喝竹叶青,团队有文创基因,希望用拼配茶+文创的方式,让年轻人重新喜欢上喝茶,让优美茶成为以茶为载体的生活方式品牌。

优美茶口味茶书

拼配茶是为了茶叶某种风味与品质,而将几种不同的茶叶和花果花草原料按照一定比例混合而成的茶。中式拼配茶和西式拼配茶的区别在于调香,在原有的花草、植物、根茎等底料的基础上做二次演变,就会改变茶叶的一些风味,国内市场上售卖的多为中式拼配茶,而优美茶主打技术壁垒更高的复合调香西式拼配茶。

优美茶强调遵循“纯净调香、安全调香”的健康理念,拼配茶的调香类似香水,有前中后调,茶包本身闻起来是一种风味,喝到嘴里后,可以感受到主调和其他味道,风味是有层次的。

胡彬告诉36氪,天然香料(或天然等同香料)与人工合成香料相比较,二者风味虽然类似,但安全性却截然不同,成本也相差很多,优美茶用的是天然香料或天然等同香料,产品达到欧盟出口级标准 ,这种香料在海外已广泛使用, 是很多调香拼配茶品牌的有力卖点, 类似美妆行业“Clean Beauty”的概念 。天然香料来源于纯天然植物,将提取出的香氛物质回喷到茶叶中,属于纯净调香。天然香料复合调香是优美茶的突出优势,产品的安全性和稳定性也更高。

优美茶21天控糖打卡茶组合

优美茶采用国内国外双供应链,与德国多家供应商从2014年合作,包括原材料、香料、茶叶供应商,国内与能够生产欧标产品的茶园进行合作,在固化工艺、拼配茶的调香、口味研发上进行把控。胡彬说,中国人喝茶和西方人喝茶,对茶叶的要求是不同的,西方人只会看味道和农残,而中国消费者会看叶型、几芽几叶,觉得叶子大不够嫩,也不能够接受碎叶子,会认为茶的品质不好。 

为了满足中国消费者的需求,优美茶与供应商进行定制化生产,如产品葡萄煎茶,茶底是日本茶的特色煎茶,但由于贸易的限制无法大批量进口,而国内只有少量茶园可以做,优美茶整合了生产煎茶的供应链进行定制生产。 

胡彬将拼配调香类比蛋炒饭,看似制法简单但每家口味千差万别,以市面上常见的白桃乌龙茶为例,鼻祖是日本的绿碧茶园(Lupicia),用乌龙茶调制桃子香气,国内大多数品牌因为开发能力的问题,茶底都选择了单一铁观音,而优美茶使用金萱乌龙和黄金桂作为白桃乌龙茶的茶底,金萱乌龙带有天然奶香和熟果香,黄金桂有鲜爽的花香,再加上多种天然香料特殊比例拼配的复合调香,使层次更丰富。“茶体和香气匹配之后,产生了1+1>2的效果。”胡彬说。

优美茶与故宫、小黄鸭、熊本熊的IP合作款

优美茶早期把更多的精力放在产品研发和供应链端的优化,2021年将加大营销投入,采用游戏化方式与用户沟通,并进行投放、跨界合作等动作,口碑营销会是重点。优美茶团队有很强的文创基因,在全球范围内曾合作过故宫、熊本熊、小黄鸭等累计15款大型IP。优美茶线上已打通天猫、京东小红书微信小程序等渠道,线下以艺术品衍生店、花店、酒店等渠道为主。

拼配茶目前在中国市场上多以袋泡茶的形式售卖,根据行业内的数据,袋泡茶是个百亿市场。胡彬并不担忧,并认为袋泡茶在2020年下半年才开始快速起量,2021年竞争才刚刚开始,陆续有品牌进入市场,赛道会变大,2019年中国供销合作总社发布了调味茶的行业标准,说明行业接下来会进一步规范。

团队方面,创始人胡彬为国家注册健康管理师,「2121」餐盘减脂法发明人,有10年文创开发经验,建筑工科背景。联合创始人兼品牌主理人乐克为注册茶叶审评师,多年从事茶与咖啡行业,负责团队产品开发。联合创始人郭硕为便利商店乐队主唱,有17年音乐与媒体圈经验,负责品牌IP推广。

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