中信凯雷正式入主麦当劳中国，新CEO公布五年计划

编者按：本文来自微信公众号“小食代”（ID：foodinc），作者 何丹琳；36氪经授权发布。

进入中国内地市场27年后，美式快餐巨头麦当劳（NYSE: MCD）彻底改变了直营模式，一举将在中国内地和香港的超过2700家餐厅都变成了特许经营门店。这是其在美国本土之外规模最大的特许经营业务。

8日，这家全球最大快餐连锁公司在上海举行新闻发布会，宣布与中信股份（SEHK: 00267）、中信资本以及凯雷投资集团的战略合作已获得中国相关监管机构的批准，于2017年7月31日正式完成交割。

这意味着内地和香港的麦当劳正式加入“国家队”了。

小食代曾报道过，上述各方于今年1月宣布成立新公司，这家新公司将成为麦当劳在中国内地和香港的“主特许经营商”，由中信股份和中信资本控股52%，凯雷和麦当劳分别持股28%和20%。

“新麦当劳中国”的最高管理团队成员首次一同亮相。

拉上中信和凯雷“组团”成功后，麦当劳准备在中国市场火力全开。会上，新麦当劳中国首席执行官张家茵公布了第一个加速发展的“五年计划”，称到2022年餐厅数量将达到4500家，期间营业额保持两位数增长。

加码三四线

“在交割完成之前，管理层已经和中信、凯雷关于麦当劳未来的发展战略有了一个很深入的讨论。”张家茵在会上表示。

根据新麦当劳中国宣布的中国内地“愿景2022”计划，未来五年销售额年均增长率要保持在两位数，预计到2022年底，中国内地麦当劳餐厅将从2500家增加至4500家。

新麦当劳中国首席执行官张家茵接受采访

这一扩张速度是惊人的。也就是说，麦当劳将从“单干”时许诺的每年约新开店250家提升至每年约500家，速度快了一倍，相当于日均开店一家。

小食代在现场了解到，三四线城市将成为麦当劳接下来的发展重点区域，更多的新餐厅将开在低线城市。未来五年，麦当劳计划新进入300个城市，到2022年约45%的餐厅将位于三四线城市。

“但这不等于我们在一二线城市没有空间了。”新麦当劳中国董事会主席、中信资本董事长及首席执行官张懿宸补充道，麦当劳将继续在北上广深港扩张。

由于消费习惯存在差异，这些三四线的门店相比一二线将有着不一样的定位。张懿宸在接受现场采访时表示，上班族是一二线麦当劳餐厅的主力消费人群，午餐和早餐占了门店生意的相当大一部分；而在三四线城市，销售则可能更多集中在周末和假日时段，并且下午茶零食更受欢迎。

“中国将在不远的未来成为麦当劳在美国以外最大的市场。”麦当劳总裁兼首席执行官史蒂夫·伊斯特布鲁克（Steve Easterbrook）在今日发布的一份声明中放言。目前，中国是麦当劳全球第三大市场，也是麦当劳全球增长最快的市场。

“组团”优势

与中信和凯雷的“强强联合”，大大增强了这家快餐巨头在中国发展的信心。

合作方之一的中信集团旗下总共有176家公司，总资产2.1万亿，业务涉及金融、资源能源、制造、工程承包、房地产等领域。不过，这家巨无霸企业此前从未有过投资或运营连锁快餐的经验，在成为麦当劳的战略投资者后，会有什么独特的资源来推动麦当劳的发展呢？

张懿宸告诉小食代，第一，仅中信银行就在全国拥有1400多家网点，而且很多位于三四线城市，“当地银行会更了解当地市场，因此在门店选址、物业信息等方面都可以和麦当劳资源共享”。

第二，中信自身及下属子公司的房地产业务规模很大，同时，中信银行、中信信托和包括万科在内的众多房地产巨头都有着紧密的业务合作关系，“利用中信的地产资源网络，我们其实已经为麦当劳从中牵线搭桥，有些项目不仅是接触阶段，马上会达成实质性的合作。”他说。

“这些大型地产开发商本身也在加码三四线城市，有一些甚至在三四线城市‘造城’。”张懿宸表示，虽然这些地方短期内人流不多，但长期潜力很大。

此外，小食代获悉，麦当劳与中信银行开展现金管理平台以及融资方面的合作，以满足业务增长需求。此外，中信资本和腾讯之间的战略合作关系，也给麦当劳的业务开拓带来了一些资源，比如在动漫《全职高手》上的合作。

另一合作方凯雷则是全球最大的私人股权投资基金之一，在中国曾经或正在持有20多个消费零售领域的企业股权，包括天喔国际、乐友、中渔集团、7天集团等，该公司还投资过巴贝拉等餐饮公司。

“食品安全和餐厅营运是麦当劳的核心能力，而中信、凯雷将会从其他领域为我们带来竞争优势，比如在地产和互联网思维上，实现优势互补。”麦当劳方面表示。

三大创新

张家茵在会上表示，新麦当劳中国将在顾客体验、菜单及数字化三大方面继续创新。

据透露，麦当劳“未来2.0”餐厅的覆盖率将从2017年的70%提升到逾90%，“为更多顾客提供数字化及人性化的用餐体验”。此外，大力发展外送业务，目标是到2022年有超过75%的餐厅将提供外送服务。

全面特许经营之后，麦当劳中国是否会变得更加本土化？这是外界非常关心的问题。

张家茵在采访中回应称，麦当劳是一家现代化、锐意进取的汉堡公司，进入中国内地27年以来一直在进行菜单本土化创新和优化，以后也一样。

她表示，更加本土化的套餐和甜品会从明年开始陆续推出。此前，麦当劳针对中国顾客口味专门推出的麦辣鸡腿堡、板烧鸡腿堡等，更已成为麦当劳最受欢迎的菜单。近年麦当劳也陆续推出了粥、米饭等本土化的选择。

张懿宸补充道，在菜单上，麦当劳未来会鼓励多一些本地化尝试，“但再如何本土化，也不会和中式快餐做面对面的竞争，仍会保持自己的特色”。

麦当劳首席执行官史蒂夫·伊斯特布鲁克

小食代了解到，随着中信和凯雷的入主，“新麦当劳中国”将比之前拥有更多的决策自主权。

“我们给CEO史蒂夫·伊斯特布鲁克写了一封邮件说，要对中国网开一面，总部需要允许我们拥有更大的自主权。”张懿宸说，史蒂夫·伊斯特布鲁克立马表示了大力支持，“给了很多优惠条件”。

他举例道，由于中国的消费习惯和人口密度，外卖在这一市场高速发展，在全球范围内绝对领先。“这个要让美国市场理解外卖到底有多火，他是感觉不到的，所以麦乐送业务依靠全球系统自上而下决策推动是不够的。”

“如果我们可以自主决策，我相信我们的发展会比现在还好。”张家茵说。

小食代留意到，史蒂夫·伊斯特布鲁克在今日发布的一份声明中称，中国团队敏锐地把握了外送服务和数字化等消费潮流，已经走在麦当劳全球系统的前列；中国市场瞬息万变，与中信和凯雷的合作将能够使本地化决策更快速，进一步释放麦当劳在中国市场的潜力。

附：一张图读懂麦当劳中国第一个五年计划